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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS INFORMATICAhttp://1.bp.blogspot.com/-y54v56jtemk/txhtd5rwlji/aaaaaaaab1y/czdtgiztnya/s320/a1.jpg

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y DE NEGOCIOS
SILABO

ASIGNATURA: INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y HOTELERIA I

Código: 13A10106

  1. DATOS GENERALES



    1. Pre- requisito : Ninguno

    2. Ciclo Académico : I

    3. Tipo de asignatura : Obligatorio

    4. Duración del semestre académico : 17 semanas

    5. Horas semanales de clase : 4 Hrs.

    6. Créditos : 03

    7. Año Académico : 2014 – II

    8. Profesor Responsable : Lic. Estrella Valverde



  1. SUMILLA

El curso es de naturaleza teórico que permite al alumno tener conocimientos sobre el origen y desarrollo de la industria del turismo y la hotelería a lo largo de los años, así como de la evolución y aparición de las distintas modalidades y clases de turismo, manejando información actual sobre la diversa oferta turística y hotelería a través de los prestadores de servicios turísticos a nivel nacional e internacional permitiendo al estudiante desarrollar su capacidad analítica y descriptiva y una mejor comprensión sobre la naturaleza del servicio y el público que conforma la demanda turística.

Comprende cuatro unidades: I Unidad: Evolución Histórica de la Hotelería, Turismo y Gastronomía; II Unidad: Modalidades de Turismo; III Unidad: Componentes del Turismo y la IV Unidad: Organizaciones para el Desarrollo del Turismo



  1. COMPETENCIAS

Conoce e identifica las consecuencias a nivel económico, social, cultural y medioambiental que involucra el desarrollo del turismo como sinónimo de progreso para una nación. Reconoce las necesidades y limitaciones para su desarrollo y comprende su rol como intermediario y prestador de servicios turísticos que forma parte de la imagen del país, resaltando la importancia de contar con profesionales con vocación de hospitalidad y servicio.

  1. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDO

I UNIDAD: EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA HOTELERIA, TURISMO Y GASTRONOMIA

4.1 PRIMERA SEMANA

Primera Sesión:

Fuente: Lic. Estrella Valverde Azabache

Lectura: Padre del Turismo

4.2 SEGUNDA SEMANA

Primera Sesión:

  • Historia de la Hotelería

Fuente: Lic. Estrella Valverde Azabache.

Lectura: ¿Quién fue César Ritz?

4.3 TERCERA SEMANA

Primera Sesión:

  • Historia de la Gastronomía

Fuente: Jimena Parra

Lectura: Historia de la Gastronomía: Evolución de la Cocina

4.4 CUARTA SEMANA

Primera Sesión:

  • Desarrollo del Turismo

Fuente: Amparo Sancho

Lectura: Introducción al Turismo

II UNIDAD: MODALIDADES DEL TURISMO

4.5 QUINTA SEMANA

Primera Sesión:

  • Terminología turística: recursos turísticos, atractivos turísticos, patrimonio turístico, planta turística, producto turístico, planificación turística, mercado turístico entre otros términos

Fuente: Lic. Estrella Valverde

Lectura: Glosario de Términos

4.6 SEXTA SEMANA

Primera Sesión:

  • Destinos Turísticos: tipos y clasificación

Fuente: Norma Fuller

Lectura: Lunahuana, un destino turístico. Transformaciones en la composición social, economía familiar y relaciones de género.

4.7 SÉPTIMA SEMANA

Primera Sesión:

  • Clasificación de atractivos turísticos. Según su naturaleza y según su categoría.

Fuente: Jane Sellman

Lectura: Las siete maravillas del mundo moderno

4.8 OCTAVA SEMANA

Primera Sesión:

  • Principales Atractivos turísticos del Perú y las clases de turismo que se pueden practicar.

Fuente: Lic. Estrella Valverde Azabache

Lectura: Atracciones Turísticas y Lugares de Interés

III UNIDAD: COMPONENTES DEL TURISMO

4.9 NOVENA SEMANA

Primera Sesión:

  • Producto Turístico

Fuente: Lic. Estrella Valverde Azabache

Lectura: Marketing Turístico

4.10 DÉCIMA SEMANA

Primera Sesión:

  • Oferta Turística

Fuente: Lic. Estrella Valverde Azabache

Lectura: La Oferta Turística

4.11 ONCEAVA SEMANA

Primera Sesión:

  • Demanda Turística

Fuente: Lic. Estrella Valverde Azabache

Lectura: Perspectiva Histórica de Crecimiento Turístico-Lic. Estrella Valverde Azabache

4.12 DOCEAVA SEMANA

Primera Sesión:

  • Operadores Turísticos

Fuente: Lic. Estrella Valverde Azabache

Lectura: Los Viajes

IV UNIDAD: ORGANIZACIONES PARA EL DESARROLLO DEL TURISMO

4.13 TRECEAVA SEMANA

Primera Sesión:

  • Organización Mundial del Turismo - OMT

Fuente: Lic. Estrella Valverde Azabache

Lectura: Análisis Situacional del Turismo

4.14 CATORCEAVA SEMANA

Primera Sesión:

  • Plan Estratégico Nacional del Turismo - PENTUR

Fuente: MINCETUR

Lectura: PENTUR - Plan Estratégico Nacional del Turismo 2012 - 2021

4.15 QUINCEAVA SEMANA

Primera Sesión:

  • Exposiciones

4.16 DIECISEISAVA SEMANA

Primera Sesión:

  • Examen Final

4.17 DIECISIETESAVA SEMANA

Primera Sesión:

  • Examen Sustitutorio



  1. METODOLOGÍA



  • Métodos: Utilización de la metodología activa participativa

  • Técnicas: Exposición, participación y debate entre el docente y el estudiante.



  1. EQUIPOS Y MATERIALES



  • Soporte de multimedia

  • Entrega y control de lecturas especializadas en la materia.



  1. EVALUACION

La evaluación es un proceso sistemático, continuo e integral en el cual se obtiene información sobre el aprendizaje en base al cual emitir juicios de valor que nos permitan retomar decisiones pertinentes. En tal sentido se tomará en cuenta los siguientes aspectos:

- Asistencia, puntualidad y responsabilidad.

- Prácticas Calificadas

- Control de Lecturas

- Exposición

- Examen Parcial

- Examen Final

- El Examen Sustitutorio, es el que sustituye a la menor nota de los exámenes, y comprende todo el curso



  1. FUENTE DE INFORMACION O BIBLIOGRAFIA

1. BIGNÉ, E. 2000. Marketing de Destinos Turísticos. Madrid: Editorial ESIC

2. FABY, T. Thomas Cook El padre del turismo. Recuperado el 8 de diciembre del 2014 de:

http://fabytur1213.blogspot.com/2012/05/thomas-cook-el-padre-del-turismo.html

3. FULLER, N.2010. : Lunahuana, un destino turístico. Transformaciones en la composición social, economía familiar y relaciones de género. España: Consejo Editorial

4. GIGATURISMO. 2009. Diccionario de Turismo. Recuperado el 20 de octubre del 2014 de:

http://www.gigaturismo.com/archives/2009/01/diccionario-de-turismo.html

5. GUTIERREZ, C. 2012. Historia de la Gastronomía. México: Editorial Red Tercer Milenio

6. LARRAIZA,L. Quien fue Cesar Ritz. Recuperado el 25 de noviembre del 2014 de:

http://www.leirelarraiza.com/curiosidades-2/cesar-ritz/#

7. MINCETUR.2013.Pentur. Recuperado el 30 de Octubre del 2014 de:

http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=139

8. NICOLAU, J. 2011.Marketing Turístico. España: Universidad de Alicante

9. PARRA, J. 2008. Historia de la Gastronomía. Recuperado el 5 de noviembre del 2013 de:

http://www.monografias.com/trabajos11/histgast/histgast.shtml

10. PERUCONTAC.2015. Atracciones Turísticas y Lugares de Interés. Recuperado el 10 de diciembre del 2014 de:

http://www.perucontact.com/es/sugerencia/tourist_attractions.php

11. REVISTA ECOR. 2012. Padre del Turismo. Recuperado el 28 de setiembre del 2014 de:

http://revistaecor.blogspot.com/2012/04/padre-del-turismo.html

12. SANCHO, A. Introducción al Turismo. Recuperado el 17 de noviembre del 2014 de:

http://dspace.universia.net/bitstream/2024/1043/1/INTRODUCCION+AL+TURISMO



13. SELLMAN, J. 2004. Las Siete Maravillas del Mundo. Estados Unidos: Editoral Learning Page

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