Thymus zygis es una especie aromático-medicinal autóctona, relativamente difundida en la Península Ibérica, sin llegar a ser abundante, en zonas cuya altitud está comprendida entrelos 700 y 1400 m de altitud, de la que se conocen tres subespecies



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Prospección, recolección y caracterización química de Thymus zygis L

A. Cases1, B. Pérez1, P. Navarrete1, R. Calvo4, A. Peluzzo2, E. Mora3; B. Peña3, F. Varela2



1 MA-INIA. Apdo. 8111. 28040 Madrid

2 CRF-INIA. Apdo. 1045. 28800 Alcalá de Henares (Madrid)

3 CIA de Albaladejito. Ctra. Cuenca-Tarancón km7. 16194 Cuenca

4 INIA Servicio de Biometría. Apdo. 8111. 28040 Madrid

Resumen
En este trabajo se estudia el polimorfismo de la composición química del aceite esencial de Thymus zygis L. procedente de la flora autóctona aromático medicinal de Castilla-La Mancha. Se ha detectado la existencia de algunos genotipos con rendimiento en aceite esencial superior al 1% y alto contenido en timol, carvacrol, cineol y linalol, siendo la gran mayoría de las muestras analizadas de composición intermedia.
Palabras clave: Thymus zygis L., aceite esencial, rendimiento, timol, carvacrol, linalol, cineol, alcanfor, germoplama, Castilla-La Mancha.

Thymus zygis L. es una especie aromático-medicinal autóctona, relativamente difundida, sin llegar a ser abundante, en zonas cuya altitud está comprendida entre los 700 y 1400m de altitud en toda la Península Ibérica, excepto la Cornisa Cantábrica, Cataluña y Levante. Se conocen tres subespecies: T. zygis subsp. silvestris, T. zygis subsp. zygis y T. zygis subsp. gracilis (Morales, 1986).
Es utilizada en muchos países en preparaciones galénicas con acción antihelmíntica, antiséptica, antitusiva, antibacteriana y antivírica (Velasco et al., 1984), utilizándose también en la fabricación de perfumes, cosméticos y productos de parafarmacia, así como saporífero en alimentación.
En cuanto a la composición de su aceite esencial, existe un gran polimorfismo químico, probablemente debido a factores genéticos (Proença da Cunha et al., 1991). Se conocen siete quimiotipos: timol (Salgueiro et al., 1993), linalol, carvacrol, geraniol/geranyl acetato, cineol/linalol, cineol/timol y el α-terpineol/α-terpenil acetato y otros dos intermedios: linalol/timol y cineol/linalol/timol (Proença da Cunha et al., 1991).
El objeto de este trabajo es conocer la variabilidad química y la distribución de los distintos ecotipos existentes en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha. Se ha recolectado material vegetal y conservado por semilla, 52 muestras de tomillo, procedentes de plantas de la flora silvestre, de las cinco provincias de CLM durante los años 2000 – 2003.

Los aceites esenciales en estudio, se obtuvieron por destilación con arrastre de vapor en Clevenger, de sumidades floridas de diez plantas de cada una de las poblaciones localizadas, analizándose por CGL en un Hewlet Packard 6980 Series II Plus, con procesador de datos y detector de ionización de llama FID (H 0,5kg/cm y aire 1,5kg/cm2), usando una columna capilar HP-5 (30m x 0,32mm x 0,25μm, 5% phenyl methyl silicone). La identificación de los componentes se realizó mediante la determinación de los índices de retención relativa, que se compararon con los de muestras estándar.
Los análisis estadístico de los datos se ha realizado con el programa STATGRAPHICS y el procedimiento CANDIS de SAS (Statistical Analysis System release 9
Los valores máximos, mínimos y medios, obtenidos para el rendimiento en aceite esencial de las distintas provincias se exponen en la Tabla 1. Las muestras más ricas en aceite esencial se localizan en Ciudad Real 2,00%(Santa Cruz de Mudela y Granátula de Calatrava), Cuenca 1,82% (Pineda de Cigüela) y Albacete 1,44% (El Bonillo y Reolid), superando el rendimiento medio descrito para la especie del 1%.





PROVINCIA__Máximo_%'>Rendimiento en aceite esencial

PROVINCIA

Máximo %

Mínimo %

Medio %

Albacete

1,44

0,28

0,86

Ciudad Real

2,00

0,43

1,06

Cuenca

1,80

0,26

0,93

Guadalajara

1,10

0,27

0,69

Toledo

1,07

0,22

0,69

Tabla 1. Valores máximos, mínimos y medios del rendimiento en aceite esencial.


Los componentes mayoritarios de los aceites esenciales analizados son: timol, carvacrol, linalol, cineol, fenoles y alcanfor, siendo mostrados en la Tabla 2 los contenidos máximos en las distintas provincias:


PROVINCIA

timol

carvacrol

linalol

cineol

alcanfor

fenoles

Albacete

44,59

23,01

4,63

28,41

4,53

0,64

Toledo

61,05

3,99

3,00

31,84

7,92

0,00

Cuenca

44,10

40,66

18,34

34,79

17,24

0,43

Ciudad Real

53,03

51,77

3,54

15,28

5,58

2,47

Guadalajara

46,47

4,71

45,96

31,59

17,96

22,56

Tabla 2. Valores máximos de los componentes mayoritarios.


La interpretación del discriminante canónico la hemos realizado a través de la representación grafica de las dos primeras variables canónicas, la estructura canónica y los contenidos máximos, mínimos y medios de los componentes del aceite esencial. El primer eje canónico, muy significativo (pr<0.0001) en sentido positivo, nos indica una tendencia de mayor contenido en carvacrol, timol y alcanfor. El significado del segundo eje canónico (pr<0.02) en sentido positivo, es de mayor contenido en linalol y en sentido negativo para cineol.
Se confirma el gran polimorfismo químico existente, pero también, que entre las distintas muestras analizadas, encontramos genotipos diferentes en base a su composición química. De las 52 muestras recolectadas, se han localizado seis procedencias de Toledo y Ciudad Real con alto contenido en timol 61.05 - 45.19% (Mora y Campo de Calatrava). Tres procedencias tipo carvacrol en Ciudad Real con contenidos entre el 51.77 – 37.10% (Sierra de Alambra y Santa Cruz de Mudela). Una procedencia de Guadalajara tipo linalol con alto contenido en geraniol, 45.96%/14.51% (Cogolludo). Una procedencia de Cuenca tipo cineol, 34.79% (Saceda-Trasierra). En tres procedencias recolectadas en Guadalajara, en la zona de Cogolludo, se observa un contenido apreciable en geraniol (4-15%). En dos procedencias de Cuenca (Reillo) y una de Guadalajara (Pareja) se detectan cantidades apreciables de alcanfor (17.96 – 11.76%). El resto de las poblaciones responden a tipos intermedios con distintas proporciones de timol, carvacrol, linalol y cineol.
ESTRUCTURA CANONICA TOTAL

Variable

Can1

Can2

Can3

rendimiento en esencia

0.101714

-0.169367

-0.531985

timol

0.275240

0.079341

-0.182119

carvacrol

-0.314457

-0.472819

-0.012146

linalol

0.508758

-0.012298

0.406757

cineol

-0.387098

0.672608

-0.137672

geraniol

0.154569

0.190637

0.474092

α_terpineol

0.277225

0.179371

0.535319

p_cymeno

0.704198

-0.095148

-0.336290

Hidrocarburos terpénicos

-0.325560

-0.166984

-0.356782

alcoholes

0.016065

0.161999

0.334603

aldehidos

0.099882

0.160052

0.300003

fenoles

0.134337

0.101975

0.438202

alcanfor

-0.374004

0.163430

-0.198094

geranil acetato

0.420611

-0.016959

-0.165365

epoxido de cariofileno

0.051935

-0.119841

0.407504



Referencias
Morales, R. 1986. Taxonomía de los géneros Thymus (excluida la sección Serpyllum) y Thymbra en la Península Ibérica. Ruizia Tomo 3. Madrid.
Proença da Cunha, A, Salgueiro, LR. 1993. The chemical polymorphism of Thymus zygis L subsp. sylvestris from central Portugal. Journal of Essential Oil Research 3, 409–412.
Salgueiro, LR., Odete, R., Roque, A., Proença da Cunha, A. 1991. Conribution to the standardization of a thymol type essential oil of Thymus zygis L. subsp. Zygis from Portugal. ISHS Acta Horticulturae 333: WOCMAP I – Medicinal and Aromatic Plants Conference.
Velasco, A., Pérez Alonso, MJ. 1984. Aceites esenciales de tomillos ibéricos. III. Contribución al estudio de quimiotipos en el grupo Thymus zygis L. Anal. Bromatol. XXXVI-2:301-308.

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