Sesion no. 1 Sesión de aprendizaje nº 1



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SESION No. 1

SESIÓN DE APRENDIZAJE Nº 1

AREA: CIENCIA Y AMBIENTE.

ORGANIZADOR: Mapa conceptual.

CAPACIDAD ESPECÍFICA: Elabora dietas balanceadas teniendo en cuenta las calorías y el valor nutricional de los alimentos
CONOCIMIENTO: Dietas balanceadas : Valor calórico , vitaminas y valor nutricional.
ACTIVIDAD: Cuidar y respetar su cuerpo y el de las demás personas.

Selecciona alimentos nutricionales reconociendo su valor vitamínico.

GRADO Y/O AÑO: 5To. Grado.

DURACION: 1 unidad.

ESTRATEGIAS:

SECUENCIA DIDACTICA:

INDICADOR DE LOGRO

ACCIONES DIDACTICAS

INST. DE EVALUACION

MATERIAL. Y/0 RECUR.



  • Señala el propósito.



  • Escribe .




Señalar (ANTES , DURANTE , DESPUES )

  • La docente inicia la sesión dialogando



  • La docente consolida la información de los niños

.

  • Se presenta una lámina de los alimentos .

Recopilación de informaciones sobre alimentos :

Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar....) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oír, ver...) mientras la sangre circula por el cuerpo realizando funciones importantísimas; comprendemos que nuestro organismo funciona continuamente, hasta cuando dormimos. Por esto el hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para:


Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.
Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento.
Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.

Clasificación de los alimentos por su origen:


Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:

Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.


Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos proporcionan a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.

Estas sustancias son:


Los hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético.


Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos.
Los lípidos (grasas y aceites) productores de energía.
Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del organismo.
Las vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.

Clasificación de los alimentos por su descripción:


Alimentos lácteos (leche, caseína, crema, manteca, queso)


Alimentos cárneos y afines (carne, huevos)
Alimentos farináceos (cereales, harinas)
Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas)
Alimentos azucarados (azúcares, miel)
Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasa alimenticias, margarina)
Bebidas (bebidas alcohólicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales, bebidas fermentadas, vinos y productos afines, licores)
Productos estimulantes y fruitivos (cacao y chocolate, café , té, yerba mate)
Correctivos y coadyuvantes (especias o condimentos vegetales, hongos comestibles, levaduras, fermentos y derivados, sal y sales compuestas, salsas, aderezos , vinagres)

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS.
Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios. Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua y la sal son alimentos de origen mineral. Basándose en la función nutritiva principal que desempeñan en el organismo se diferencian en energéticos, constructores y protectores.
Alimentos energéticos. Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas (caminar, correr, hacer deportes, etc.), como pastas, arroz, productos de panificación (pan, galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castañas, etc.).
Alimentos Constructores. Son los que forman la piel, músculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrización de heridas. Estos son la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y legumbres.
Alimentos reguladores o Protectores. Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.

LAS VITAMINAS :

Las vitaminas son compuestos sin valor energético, con componentes  que el organismo necesita  para funcionar correctamente, tener una buena salud física y mental, y conseguir un crecimiento adecuado. Son compuestos orgánicos distintos de las proteínas, grasas e hidratos de carbono. Se los considera nutrientes esenciales Para la Vida

Vitaminas liposolubles: se caracterizan por no ser solubles en agua, pero sí los compuestos lipídicos. Son abundantes en alimentos con alto contenido lípidos, como el hígado de ciertos animales. Precisamente la estructura lipídica favorece su acumulación.

Vitaminas hidrosolubles: se solubilizan muy bien en agua, por lo que su eh nación a través de los riñones es muy eficaz. Por este mismo motivo no se acumulan como material de reserva.

. Vitamina A

La vitamina A o retinol es un alcohol liposoluble de cadena larga. Es una molécula sensible a la luz ultravioleta, a los ácidos y al oxígeno. A principios del siglo XX se idearon ciertas sustancias liposolubles que eran esenciales para el crecimiento y el desarrollo animal, cuya síntesis química se debe a Isler (1947). Se sabe que la vitamina A participa en el proceso de la visión; forma parte de la rodopsina presente en la retina del ojo.

Vitamina D

La vitamina D tiene diferentes formas metabólicas, según sea de origen animal o vegetal. La forma habitual en el ser humano es la vitamina D3 o ergocalciferol, que deriva del 7-dehidro-colesterol por irradiación ultravioleta. La asociación del raquitismo y la luz solar conllevó la realización de diferentes estudios que culminaron en la síntesis de los primeros esteroles, en los años treinta del siglo XX. La función de esta vitamina es la de favorecer la absorción intestinal de calcio y fósforo, y la correcta formación de los huesos.



Vitamina E

La Vitamina E o tocoferoles está formada por un conjunto de líquidos oleosos solubles en os disolventes de las grasas. Existen ocho tipos en total. Tiene una función antioxidante pues evita la oxidación de los ácidos grasos insaturados presentes en las membranas celulares, reduciendo los fenómenos de deterioro. No obstante, todavía no se ha establecido completamente su relación con el retraso en la aparición de tumores y el proceso de envejecimiento de los humanos. En ciertos animales, no en el hombre, Su carencia está asociada con alteraciones en el hígado y en el sistema inmunitario; además, puede conducir a la esterilidad. Está presente en los aceites vegetales, en el germen de trigo, en los huevos y en la mantequilla.



Vitamina C

La falta de esta vitamina provocó la primera enfermedad carencial conocida el escorbuto, cuya curación se debió al consumo de jugo de limón Se encuentra en los cítricos, las verduras, las fresas y el kiwi.

Actividades .

Hacer trípticos mencionando el valor nutricional de los alimentos y resultados de la deficiencia de las vitaminas.



Transferencia a situaciones nuevas.

La docente consolidara los aprendizajes a través de la sistematización de los contenidos .



Reflexiones :

Reunidos en grupos resuelven a través de la técnica museo dudas y así aclaran sus días.



Despedida :

Instrucciones sobre el cuidado de nuestro cuerpo específicamente sobre nuestra alimentación






  • Observación





  • Papelotes

  • Cinta

  • Plumones

  • trípticos



  • Fichas de evaluación






INDICADORES

 

 



 

 

 



ALUMNOS

Investigación

Recopilación

Exposición

Cuaderno de trabajo.

SI

NO

SI

NO

SI

NO

SI

NO

Julio Humberto Huaman Ormeño

X




X




X







X

Guadalupe del Pilar Pérez Torres




X

X




X




X




Daniela Ximena Rojas Segura

X







X




X

X




APLICACIÓN:

Fichas que se trabaja:

LISTA DE COTEJOS

Joaquin Alonso Zambrano Peña

X




X







X




X

Sergio Daniel Zamora Aparcana




X

X




X




X




 

FICHA DE AUTOEVALUACIÓN Nº 1

Preguntas



No

¿ Son realmente importantes los alimentos ?

X

¿Cómo se clasifican los alimentos según su origen?



X

¿Los alimentos son constructores, protectores y energéticos , sabes por que ?

X

¿ Conozco cuales son vitaminas ?



X

¿Identifico que alimentos tienen vitaminas y sus beneficios ?

X

¿Puedo preparar una dieta nutritiva ?



X


    • ¿Qué aprendiste?

    • ¿Qué hiciste para aprender a escribir un cuento?

    • ¿Te gustó la forma cómo lo aprendiste?

    • ¿Qué crees que se debe mejorar para aprender a escribir cuentos?

INFORME DE LA SESIÓN Nº 01



ANÁLISIS CRÍTICO DE LA SESIÓN

LOGROS:

Sea logrado obtener los resultados propuestos en los alumnos ellos conocen

Y valoran la importancia de los alimentos para nuestro cuerpo .

DIFICULTADES:

Lo alumnos mostraron dificultades en el desarrollo del plan de investigación


  • .


ESTABLECER SI LAS ESTRATEGIAS UTILIZADAS PERMITIERON LOGRAR ÓPTIMOS RESULTADOS:

Las estrategias utilizadas ayudaron a la obtención de un mejor aprendizaje sobre el tema los alimentos .
IDENTIFICAN MEJORAS Y CAMBIOS PARA LAS SIGUIENTES SESIONES:

Para las siguientes sesiones los cambios que se hará en la sesión de clase agregare temas sobre los alimentos transgénicos y sus consecuencias.
PRESENTACIÓN DE EVIDENCIAS: FOTOS, TRABAJOS,ETC

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Niños y niñas trabajando en grupo los trípticosd:\fotos alimentos\tript alim..jpg



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Presentación de los trabajos realizados grupalmente



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