Relevamiento de productores agropecuarios (reag) 1999



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RELEVAMIENTO DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS (REAG) 1999

ESTABLECIMIENTOS QUE PRODUCEN TRIGO

SÍNTESIS DE LOS RESULTADOS
Cantidad y Superficie de los Establecimientos, según Estratos de Extensión

    • De los 32.596 establecimientos agropecuarios de la provincia 6.543, que representan 3.953.796 hectáreas (31% del total provincial), producen 729.629 has. de trigo.

    • El principal departamento productor de trigo es Marcos Juárez donde se concentran el 23% del total de establecimientos productores del cultivo de la provincia. En importancia le siguen el departamento Unión con el 16% de establecimientos y San Justo que participa con el 13% de los establecimientos productores de trigo.



    • La mayor parte de los productores de trigo (el 56,5 %) se encuentran en los estratos que van desde 100 a 500 has y un 19,4% de los establecimientos tienen entre 500 y 1.000 has.; mientras que solamente 13,6% de los cultivos de trigo se realizan en establecimientos de más de 1.000 has.

    • El 10,6% de los establecimientos que cultivan trigo se encuentran en los estratos inferiores a 100 has.



Distribución de la Superficie de los Establecimientos según Régimen de Tenencia

    • En total 4.004 establecimientos que producen trigo (61% del total) combinan la tenencia de la tierra entre propia, arrendada y ocupada.

    • La cantidad de establecimientos productores de trigo que utilizan únicamente superficie propia representa el 27% del total, mientras que el 12% utiliza únicamente superficie arrendada y el 0,1% ocupa superficie.



    • Este comportamiento se presenta bastante similar en muchos de los departamentos con excepción de algunos como Unión, General San Martín y Calamuchita en los que los productores de trigo que combinan superficie propia y arrendada representan más del 69% de los establecimientos.

    • Los departamentos Río Segundo y Tercero Arriba presentan como particularidad una paridad entre quienes trabajan únicamente superficie propia o arrendada.

    • Otros departamentos (General Roca, Colón, Río Cuarto y Río Primero) presentan una diferencia más marcada a favor de quienes trabajan únicamente superficie propia.

Cantidad de Establecimientos y Superficie Total, por Tipo de Uso del Suelo

    • Del total de hectáreas trabajadas por aquellos productores que cultivan trigo el 61% se dedican a la agricultura y el 35,4% a la ganadería; mientras que sólo el 0,1% de la superficie tiene un uso forestal, hortícola u otros y el 3,4% corresponde a casco, caminos y desperdicios.

    • En total 5.124 de los establecimientos productores de trigo (78%) combinan su actividad con la ganadería. Sólo 102 son los establecimientos productores de trigo que además tiene alguna actividad del tipo forestal, hortícola u otras.

    • En este ítem se destacan departamentos como Calamuchita, Cruz del Eje, Marcos Juárez, Río Seco, Santa María y Tercero Arriba donde los productores de trigo tienen una alta preferencia por la actividad agrícola. El resto de los departamentos presentan porcentajes similares al total general.



Superficie Implantada con Cereales y Oleaginosos, por Cultivo.

    • En total la superficie que destinan los 6.543 establecimientos productores de trigo a dicho cultivo es de 729.629 has.

    • El 5% de estos productores tienen trigo como único cultivo agrícola, 15% combinan este cultivo con otro distinto y el 80% restante diversifica el cultivo de trigo con, al menos, 2 cultivos distintos.



    • 50% de los productores de trigo son además productores de maíz, el 69% produce soja y el 25% de los establecimientos productores de trigo destinan casi 101.474 has. a la producción de sorgo granífero.

    • Solamente el 17% de estos establecimientos producen girasol y el 9% combina con maní. También algunos de los productores de trigo destinan unas 64.201 has. a otros cultivos menores (avena, cebada, centeno, alpiste, mijo, lino y otros).



Superficie con Siembra Directa.

    • Del total de establecimientos productores de trigo de la provincia el 85% utiliza siembra directa.

    • Aproximadamente el 50% del total de hectáreas que estos establecimientos dedican al desarrollo de actividades agrícolas, son trabajadas con el sistema de siembra directa.

    • El porcentaje de utilización de este sistema varía en pequeñas proporciones entre departamentos. Se destaca una utilización significativamente superior del sistema en los departamentos Calamuchita, Marcos Juárez, Santa María y Unión.

    • Por otra parte, cabe destacar departamentos como General Roca, Sáenz Peña y Río Cuarto donde los porcentajes de participación de establecimientos que trabajan con este sistema, así como también participación de la superficie implantada con siembra directa son significativamente inferiores al porcentaje promedio provincial.



Superficie Destinada a la Ganadería, por Cultivo.

    • El 35,4% de las hectáreas de los establecimientos productores de trigo son dedicadas a la ganadería, siendo que 5.132 de los mismos combinan su actividad agrícola con la ganadera.

    • La participación de pasturas perennes en el total de superficie destinada a la ganadería es del orden del 51%, perteneciendo la mayor parte (40%) a pasturas con base alfalfa.

    • La superficie implantada con forrajeras anuales representa un 24% del total.

    • Es importante la participación de superficie con campo natural (25%) en el total de la superficie destinada a la ganadería de estos establecimientos productores de trigo.




Cantidad de Establecimientos con Ganado y Número de Animales


    • En total los 5.132 establecimientos productores de trigo que combinan su actividad con la ganadería poseen 2.033.199 cabezas de ganado bovino, 269.941 porcinos, 25.145 yeguarizos y 43.548 cabezas de ovinos, caprinos y mulares – asnales.



    • Los productores de trigo que tienen ganado bovino se ubican principalmente de los departamentos San Justo y General Roca con participaciones cercanas al 20% cada uno en el total de animales. Le siguen en importancia Río Cuarto (13%), Marcos Juárez (11%) donde el 80% de los establecimientos productores de trigo que tienen ganadería además tienen bovinos; y Unión, donde 84% de dichos productores tienen el 10% del total de bovinos existentes en estos establecimientos.

    • Los establecimientos trigueros de Marcos Juárez y Unión son los que concentran la mayor cantidad de porcinos, con porcentajes de participación de 35 y 37 respectivamente en el total de animales.

    • En ovinos se destacan los productores de trigo de General Roca quienes participan con el 39% del total, siendo que el 41% de dichos establecimientos con ganadería tienen este tipo de animales. El departamento San Justo participa con el 21% en el total de ganado caprino. Río Cuarto tiene el 65% de los mulares-asnales existentes en los establecimientos trigueros de la provincia.

    • 4.658 son los establecimientos que poseen ganado bovino siendo que el 32% del rodeo está compuesto por vacas, el 18% por terneros, el 32% por novillos y novillitos, el 17% por vaquillas y vaquillonas y el 1% restante por toros.

    • La composición del rodeo bovino de los productores de trigo es similar en la mayoría de los departamentos. Se destaca el caso de Calamuchita donde casi un 40% del rodeo está compuesto por vacas, mientras un 26% corresponde a terneros; también en Colón y en General San Martín la participación de las vacas en el total del rodeo bovino ronda el 40%. Cambia la estructura de la composición disminuyendo en forma considerable la participación en el rodeo de novillitos y novillos en los departamentos Unión y General San Martín. En cambio, en los departamentos General Roca, Río Cuarto y Tercero Arriba aumenta el porcentaje de participación de novillos y novillitos.


Cantidad de Personal que Trabaja en Forma Permanente y Cantidad de Jornales Contratados por Año.

    • Trabajan en los 6.543 establecimientos productores de trigo unas 17.850 personas en forma permanente.

    • En promedio, en cada establecimiento trabajan 2,8 personas como asalariados y 1,8 personas lo hacen sin obtener remuneración directa (familiares).

    • Una particularidad observada en los departamentos General Roca, Juárez Celman, Sáenz Peña y San Justo es una mayor cantidad promedio de empleados permanentes asalariados por establecimiento que asciende desde 3 personas hasta 5,7 notándose incluso un incremento en la cantidad de personal no asalariado.

    • Sólo en el 10% de los establecimientos trabajan familiares no asalariados en forma transitoria mientras que el 26% contrata personal transitorio asalariado.

Endeudamiento del Sector


    • El 71% de los productores de trigo relevados posee algún tipo de endeudamiento.

    • El 78% de los productores endeudados poseen una deuda inferior a los $80.000.

    • Los establecimientos con una deuda de $ 10.000 a $ 40.000 es el grupo más representativo con una participación del 38% sobre el total de establecimientos endeudados.


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