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PUBLICACIONES EN REVISTAS
AUTORES: Torres de María, G.; Abril, J, y A. Casp

TÍTULO: Coefficients d’échanges superficiels pour la réfrigération et la congélation d’aliments immergés dans un coulis de glace.

REVISTA: Internacional Journal of Refrigeration, 28 (7), 1040-1047. (2005)
AUTORES: Alvarez, I.; Aleixandre, J. L.; García, M. J.; Casp, A. y L. Zúnica.

TÍTULO: Geographical differentiation of white wines from three sub zones of the designation of origin Valencia.

REVISTA: European Food Research and Technology, 217, 173-179. (2003)
AUTORES: Noriega Domínguez, M. J. y A. Casp Vanaclocha

TÍTULO: Caracterización polifenólica y cromática de vinos tintos jóvenes vr. Tempranillo de la D.O. Navarra

REVISTA: Viticultura - Enología Profesional, nº 88, 47-54. (2003)
AUTORES: Navarro M.; Arozarena I.; Marín R. y A. Casp

TÍTULO: The use of multivariate statistical analysis in determining the sensory quality of white monovarietal wines

REVISTA: Journal of Food Quality, 25 (6), 541-551. (2002)
AUTORES: Arozarena I.; Ayestarán, B.; Cantalejo, I.; Navarro M.; Vera, M.; Abril, I. y A. Casp

TÍTULO: Anthocyanin composition of Tempranillo, Garnacha and Cabernet Sauvignon grapes from high and low quality vineyards over two years

REVISTA: European Food Research and Technology, 214 (4), 303-309. (2002)
AUTORES: Navarro, M.; Arozarena, I.; Marín, R. y A. Casp.

TÍTULO: Characterisation and classification of Spanish white wines by multivariate data analysis

REVISTA: J. International des Sciences de la Vigne et du Vin, 35 (2), 107-115. (2001)
AUTORES: Arozarena, I.; Casp, A.; Marín, R. y M. Navarro.

TÍTULO: Differentiation of some Spanish wines according to variety and region based on their anthocyanin composition

REVISTA: European Food Research and Technology, 212 (1), 108-112. (2000)
AUTORES: Arozarena, I.; Casp, A.; Marín, R. y M. Navarro.

TÍTULO: Multivariate differentiation of Spanish red wines according to region and variety

REVISTA: Journal of the Science of Food and Agriculture, 80 (13), 1909-1917. (2000)
AUTORES: Fernández-García, T. y A, Casp

TÍTULO: A research note: study on the quality of Pacharán by sensory evaluation

REVISTA: Journal of Food Quality, 22 (4), 453-460. (1999)
AUTORES: Casp, A. y I. Abril

TÍTULO: Los compuestos fenólicos del vino

REVISTA: Alimentación, Equipos y Tecnología, 18 (10), 97-103. (1999)

AUTORES: Casp, A.; Marín, R.; Arozarena, I. y M. Navarro

TÍTULO: Interaction between package and tomato as an instrument for package selection

REVISTA: Acta Horticulturae, 487, 407-411. (1999)


AUTORES: Vírseda, P; Abril, J. y C. Nieto

TÍTULO: Simulación del proceso de esterilización de conservas vegetales en autoclave horizontal.

REVISTA: Alimentación, Equipos y Tecnología, 18 (5), 101-107. (1999)
AUTORES: Aleixandre, J. L.; Casp, A. y M. J. García

TÍTULO: Incidence des techniques de vinification sur les caractéristiques des vins blancs de Alto Turia (A.O.C. Valencia)

REVISTA: Rivista di Viticoltura e di Enologia, 51 (2), 19-29. (1998)
AUTORES: Fernández-García, T. y A. Casp

TÍTULO: A study on the importance of colour in pacharán

REVISTA: Z. Lebensm Unters. Forsch A, 207, 395-399. (1998)
AUTORES: Fernández-García, T.; Martín. M. E. y A. Casp

TÍTULO: Quantification of significant volatile components of pacharán

REVISTA: Z. Lebensm Unters. Forsch A, 206, 414-416. (1998)
AUTORES: Fernández-García, T.; y A. Casp

TÍTULO: Relación entre la evaluación sensorial del pacharán y sus componentes volátiles.

REVISTA: Alimentaria, 297, 147-150. (1998)
AUTORES: Alvarez, I.; Casp, A.; Zúnica, L.; Aleixandre J. L. y M. J. García

TÍTULO: Application of the multidimensional analysis to the differentiation of Spanish white wines

REVISTA: J. International des Sciences de la Vigne et du Vin, 31, nº 2, 99-107. (1997)
AUTORES: García, M. J.; Aleixandre, J. L.; Casp, A. y I. Alvarez

TÍTULO: Effet de l’addition du sulfate d’ammonium sur la formation de certains composés volatils par des levures autochtones de l’appellation d’origine Valencia

REVISTA: Revue Française d’Oenologie, 165, 27-30. (1997)
AUTORES: Arozarena, I; Casp, A.; Marín, R. y M. Navarro

TÍTULO: Diferenciación zonal de vinos varietales procedentes de Aragón y Navarra mediante técnicas de análisis discriminante

REVISTA: Viticultura y Enología Profesional, 50, 18-27. (1997)
AUTORES: Vírseda, P; Abril, J. y J. Moure

TÍTULO: Control por ordenador del proceso de esterilización de conservas vegetales. 2.- Transmisión de calor por convección.

REVISTA: Revista Internacional de Información Tecnológica, 5 (8), 53-58. (1997)

AUTORES: Moure, J.; Abril, J.y P. Vírseda

TÍTULO: Control por ordenador del proceso de esterilización de conservas vegetales. 1.- Transmisión de calor por conducción.

REVISTA: Revista Internacional de Información Tecnológica, 5 (8), 47-52. (1997)


AUTORES: Castillo, S.; Abril, J. y P. Vírseda

TÍTULO: Simulación del procesado térmico de productos cárnicos cocidos aplicada al chopped.

REVISTA: Alimentación, Equipos y Tecnología, 16 (5), 81-85. (1997)
AUTORES: Vírseda, P. y J. Abril

TÍTULO: Simulación numérica en estado no estacionario de espárragos durante el proceso de esterilización.

REVISTA: Alimentaria, 280, 43-46. (1997)
AUTORES: López, A.; Vírseda, P. y J. Abril

TÍTULO: Modelización de la cinética de secado de patata cortada en láminas.

REVISTA: Alimentaria, 268, 43-48. (1996)
AUTORES: López, A.; Vírseda, P. y J. Abril

TÍTULO: Influence of dry matter content and drying conditions in effective diffusion coefficient of onion (Allium cepa,L)

REVISTA: Drying Technology, 13 (8-9), 2181-2190. (1995)
AUTORES: García, M. J.; Casp, A. y J. L. Aleixandre

TÍTULO: Effect of sulphur dioxide on the formation of volatile compounds yeast in grape juice

REVISTA: ASAE-Publication, 1-95, 347-355. (1995)
AUTORES: Aleixandre, J. L.; García, P.; García, M. J. y A Casp

TÍTUTULO; Comportamiento de compuestos formados durante la fermentación de los vinos con sulfato amónico

REVISTA: Semana Vitivinícola, nº 2479, 463-467. (1994)
AUTORES: García, M. J.; Casp, A. y J. L. Aleixandre

TÍTUTULO; Influenza del ceppo di lievito e della temperatura di fermentacione sulla concentrazione di alcuni composti volatili

REVISTA: Rivista di Viticultura e di Enologia, 47 (4), 29-37. (1994)
AUTORES: Pérez Cerrada, M.; Casp, A. y A. Maqueira

TÍTULO: Chromatographic determination of the anion content in Spanish rectified concentrated musts

REVISTA: American Journal of Enology and Viticulture, 44 (3), 292-296. (1993)
AUTORES: Casp, A.; García, M. J.; García, P. y J. L. Aleixandre

TÍTULO: Comportamiento de compuestos formados durante la fermentación de los vinos con sulfato amónico

REVISTA: L´Enotecnico, 4, 1-14. (1993)

AUTORES: Aleixandre, J. L.; García, P.; García, M. J. y A. Casp

TÍTULO: Influencia del sulfato amónico en la formación de los principales compuestos volátiles responsables del aroma de los vinos

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 2415, 4977-4981. (1992)


AUTORES: Romero, M. P.; Casp, A. y M. L. López

TÍTULO: Influencia de la temperatura de fermentación y de la duración de la maceración en la calidad sensorial de los vinos tintos de la variedad Forcayat

REVISTA: Alimentaria, Nº 232, 23-26. (1992)
AUTORES: Casp, A.

TÍTULO: Utilizzazione di prodotti enologici nelle operazioni prefermentative e nel corso della fermentazione

REVISTA: Vignevini, 18 (9), 35-40. (1991)
AUTORES: Pérez, M. y A. Casp

TÍTULO: El azucarado del vino en la CEE

REVISTA: Alimentación, Equipos y Tecnología, 10 (10), 59-74. (1991)
AUTORES: Casp, A.; López, M. L. y M. P. Romero

TÍTULO: Influencia de la temperatura de fermentación y del tiempo de maceración en la calidad sensorial de los vinos de la variedad Monastrell

REVISTA: Alimentación, Equipos y Tecnología, 10 (2), 94-98. (1991)
AUTORES: Romero, M. P.; Casp, A. y M. L. López

TÍTULO: Relaciones en el contenido en ésteres del vino tinto

REVISTA: Alimentación, Equipos y Tecnología, 10 (10), 99-102. (1991)
AUTORES: Pérez, M. y A. Casp.

TÍTULO: La rectificación

REVISTA: Vitivinicultura, Vol. 4, 47-52. (1991)
AUTORES: Casp, A. y J. L. Aleixandre

TÍTULO: Teneur en alcools supérieurs dans le vin sec de Muscat. Influence de quelques conditions de vinification

REVISTA: La Journée Vinicole, Nº3, 6-7, (1991)
AUTORES: Casp, A.

TÍTULO: Utilización de productos enológicos en operaciones prefermentarias y en fermentación

REVISTA: Vitivinicultura, Vol. II, nº 2, 27-34. (1991)
AUTORES: Abril, J.

TÍTULO: Prerrefrigeración de claveles cortados.

REVISTA: Rev. Sociedad Española de Horticultura, 922, 5-8. (1991)
AUTORES: Abril, J.

TÍTULO: La conservación frigorífica de flor cortada.

REVISTA: Hortofruticultura, 11, 71-73. (1991)
AUTOR: Abril, J.

TÍTULO: La postrecolección de flor cortada. Utilización de soluciones de conservación.

REVISTA: Hortofruticultura, 9, 74-77. (1991)
AUTORES: Casp, A.

TÍTULO: Consecuencias del desfangado de los mostos

REVISTA: Vitivinicultura, Vol. I, nº 7, 29-32. (1990)
AUTORES: Casp, A. y M. L. López

TÍTULO: Influencia de la temperatura de fermentación sobre las características de los vinos de variedades tintas

REVISTA: Viticultura - Enología Profesional, Nº 3, 58-62. (1989)
AUTORES: Casp, A. y M. L. López

TÍTULO: Alcoholes superiores en vinificación en tinto: variedades Forcayat y Monastrell

REVISTA: Alimentaria, Nº 10, 87-91. (1989)
AUTORES: Pérez, M. y A. Casp

TÍTULO: Tecnología del azúcar de uva

REVISTA: Alimentación, Equipos y Tecnología, 8 (3-4), 67-91. (1989)
AUTORES: Casp, A. y M. L. López

TÍTULO: Efectos de la temperatura de fermentación y de la duración de la maceración sobre las características físico-químicas de los vinos tintos. II. Variedad Forcayat

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 2253-54, 4873-4881. (1989)
AUTORES: Casp, A. y M. L. López

TÍTULO: Efectos de la temperatura de fermentación y de la duración de la maceración sobre las características físico-químicas de los vinos de la variedad Monastrell

REVISTA: Semana Vitivinícola, 44 (2220), 729-733. (1989)
AUTORES: Pérez, M. y A. Casp

TÍTULO: El azúcar de uva

REVISTA: Alimentación, Equipos y Tecnología, 7 (9-10), 95-99. (1988)
AUTORES: Pérez, M. y A. Casp.

TÍTULO: Calidad del mosto concentrado y rectificado

REVISTA: Alimentaria, Nº 195, 41-44. (1988)
AUTORES: Casp, A. y M. P. Romero

TÍTULO: Formazione di alcuni composti volatili nei vini bianchi

REVISTA: Vignevini, 15 (7/8), 59-62. (1988)
AUTORES: Casp, A. y A. Bernabeu

TÍTULO: Applicazione dell’analisi multivariata a dati analitici e sensoriali di vini rosati della denominazione d’Origine Valencia (Spagna).

REVISTA: Vignevini, 15 (3), 57-65. (1988)

AUTORES: Escrivá, I. y A. Casp

TÍTULO: Conservación del clavel cortado c.v. Scania

REVISTA: Rev. Sociedad Española de Horticultura, 6880, 13-16. (1987)


AUTORES: Casp, A.; Salvador, P. J. y M. J. Ibáñez

TÍTULO: Caracterización objetiva de estados tipo de evolución en el proceso de apertura del clavel

REVISTA: Rev. Sociedad Española de Horticultura, 6879, 14-17. (1987)
AUTORES: Casp, A. y A. Bernabeu

TÍTULO: Utilización de la técnica estadística stepwise regresion para establecer las relaciones sensorial-instrumental en vinos tintos

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 2134, 2745-2747. (1987)
AUTORES: Casp, A. y A. Bernabeu

TÍTULO: Valoración sensorial de los vinos embotellados de la D. O. Valencia

REVISTA: Semana. Vitivinícola, Nº 2127, 1799-1803. (1987)
AUTORES: Casp, A. y A. Bernabeu

TÍTULO: Caracterización sensorial de los vinos de la D.O. Valencia. II. Rosados y blancos

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 27 (2), 243-250. (1987)
AUTORES: Casp, A. y A. Bernabeu

TÍTULO: Caracterización sensorial de los vinos de la D. O. Valencia. I. Tintos

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 27 (2), 237-242. (1987)
AUTORES: Casp, A.; Aleixandre, J. L. y M. D. Salvador

TÍTULO: La variedad Tintorera. Los compuestos fenólicos

REVISTA: Viña y Vino, Nº 40, X-XII. (1987)
AUTORES: Casp, A. y M. F. Lozano

TÍTULO: Efectos sobre los vinos. La utilización de levaduras

REVISTA: Viña y Vino, Nº 34, XV-XVI. (1987)
AUTORES: Escrivá, I. y A. Casp

TÍTULO: Conservación del clavel cortado c.v. Scania

REVISTA: Rev. Sociedad Española de Horticultura, 6880, 13-16. (1987)
AUTORES: Casp, A.; Salvador, P. J. y M. J. Ibáñez

TÍTULO: Caracterización objetiva de estados tipo de evolución en el proceso de apertura del clavel

REVISTA: Rev. Sociedad Española de Horticultura, 6879, 14-17. (1987)
AUTORES: Casp, A. y A. López

TÍTULO: Opérations préfermentaires et état de maturité du raisin. Relation avec la fraction volatile du vin

REVISTA: Revue Française. d’Oenologíe, 105, 22-28 (1986)

AUTORES: Casp, A. y J. L. Aleixandre

TÍTULO: Variazione del tenore in esteri nel vino. Influenza della sfecciatura, dell’aciditá e della temperatura di fermentazione

REVISTA: Vini d’Italia. XXVIII, 6, 29-34. (1986)


AUTORES: Casp, A. y M. L. López

TÍTULO: Posibilidades de la variedad Garnacha Tintorera para la obtención de vino clarete

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 2097-98, 4333-4336. (1986)
AUTORES: Casp, A. y J. L. Aleixandre

TÍTULO: Estudio de la influencia que la técnica de vinificación tiene sobre la calidad de vinos blancos secos de Moscatel

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 2094, 3769-3773. (1986)
AUTORES: Romero, M.; P. Casp, A. y J. M. Carrasco

TÍTULO: Determinación de componentes volátiles en vinos

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 26 (3), 338-348. (1986)
AUTORES: Casp, A. y J. L. Aleixandre

TÍTULO: Incidencia de algunas variables introducidas en vinificación sobre la calidad del vino blanco seco de Moscatel

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 2079, 2241-2245. (1986)
AUTORES: Casp, A.; López, A. y M. L. López

TÍTULO: Influencia del despalillado en la formación de glicerina, en vinos blancos secos de la variedad Merseguera

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 2072, 1434-1435. (1986)
AUTORES: Casp, A. y A. López

TÍTULO: Efecto de la calidad del mosto de uva Merseguera sobre la composición y aceptación del vino

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 26 (1), 130-138. (1986)
AUTORES: Casp, A.

TÍTULO: Incidencia del proceso de elaboración sobre la calidad de los vinos blancos

REVISTA: Agricultura y Cooperación, Nº 30, 19-20. (1985)
AUTORES: Casp, A. y A. López

TÍTULO: Efecto del contenido en sólidos en suspensión sobre la composición y calidad del mosto

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 2042, 3631-3637. (1985)
AUTORES: Casp, A. y J. L. Aleixandre

TÍTULO: Influencia del desfangado, la acidez y la temperatura de fermentación sobre algunos parámetros característicos en vinos blancos

REVISTA: Viña y Vino, Nº 27, 37-40. (1985)

AUTORES: Casp, A. y A. López Gómez

TÍTULO: Influencia de las técnicas de vinificación sobre la calidad de los vinos blancos de uva Merseguera

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 2004, 7-9. (1985)


AUTORES: Casp, A.

TÍTULO: La maquinaria vinícola como factor de calidad del vino

REVISTA: Camp Valençiá, nº 18. (1985)
AUTORES: Casp, A.; López Fructuoso, M. L. y M. P. Romero

TÍTULO: Efecto de la temperatura sobre la fermentación gliceropirúvica

REVISTA: Semana Vitivinícola, Nº 1993-94, 3949-3951. (1984)
AUTORES: Casp, A.; Salvador, P. J. y M. J. Ibáñez

TÍTULO: A new solution for carnation bud opening, with promising improvements due to a quaternary-ammonium compound

REVISTA: Acta Hoticulturae, 113, 183-189. (1981)
AUTORES: Casp, A.; Salvador, P. J. y M. J. Ibáñez

TÍTULO: Objective characterization of type stage in bud opening of carnations (Dianthus Caryophyllus, L)

REVISTA: Acta Horticulturae, 113, 174-181. (1981)
AUTORES: López-Cuesta, M.; Cuñat, P.; Rubio, L.; Casp, A. y J. M. Sala

TÍTULO: Influencia del riego sobre la distribución en el perfil del suelo, del nitrógeno incorporado en forma de nitrato cálcico, sulfato amónico y urea

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 20 (1), 87-94. (1980)
AUTORES: Casp, A.; Salvador, P. J. y I. Escrivá

TÍTULO: Problemas térmicos en el transporte de claveles cortados

REVISTA: Vergel, Vol. 17, 3-7. (1979)
AUTORES Casp, A. y I. Escrivá

TÍTULO: Un nuevo producto para prolongar la vida de los claveles cortados

REVISTA: Rev. Científica Facultad Ciencias Agrícolas, 5 (3), 65-74. (1978)
AUTORES: Casp, A. y I. Escrivá

TÍTULO: Un nuevo producto para prolongar la vida de los claveles cortados

REVISTA: Vergel, Vol. 11, 5-10, (1978)
AUTORES: Casp, A.

TÍTULO: Post-recolección de flor cortada

REVISTA: Vergel, Vol. 8, 3-17. (1977)
AUTORES: Casp, A.; Sala, J.; Montagud, R. y J. M. Cabañes

TÍTULO: Los suelos salinos de la zona de Almenara (Castellón). II. Estudio del proceso de desalinización

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 16 (1), 79-88. (1976)
AUTORES: Sala, J.; Montagud, R.; Casp, A.; Berenguer, V.; Cabañes, J. M. y V. Moncholí

TÍTULO: Características físicas y químicas de los suelos de arrozal de la zona de Sollana (Valencia)

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 15 (2), 274-288. (1975)
AUTORES: Casp, A.; Montagud, R.; Sala, J. y V. Moncholí

TÍTULO: Los suelos salinos de la zona de Almenara (Castellón). I. Características físico-químicas

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 14 (3), 473-484. (1974)
AUTORES: Casp, A.; Cuñat, P.; Sala, J. y J. Cabañes

TÍTULO: Los saladares de Albatera. Características y posibilidades de recuperación

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 12 (3), 365-370. (1972)
AUTORES: Casp, A.; Montagud, R.; Sala, J. y P. Cuñat

TÍTULO: Recuperación de los suelos salinos de los marjales de la zona de Almenara

REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 11 (3), 344-350. (1971)
AUTORES: Casp, A. y V. Berenguer

TÍTULO: Estudio de los suelos de arrozal de la provincia de Valencia



REVISTA: Rev. de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 11 (1), 35-39. (1971)

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