Propuestas (borrador) de guión de las Unidades Didácticas del Bloque Tecnológico de los Cursos de Incorporación



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Guión Bloque Tecnológico Cursos de Incorporación a la Empresa Agraria

1. Necesidades Agronómicas de los cultivos (12h)
1.-El suelo y sus características (4 horas).

1.1.- Concepto de suelo

1.2.- Propiedades físicas del suelo

1.3.- Propiedades químicas del suelo

1.4.- Propiedades biológicas del suelo. Materia Orgánica.

1.5.- Toma de muestras de suelo.

1.6.- Supuestos prácticos de análisis de suelo
2.-Caracterización de los fertilizantes (2 horas)

2.1.- Concepto de fertilización. Principios generales

2.2.- Los nutrientes vegetales.

2.3.- Fertilizantes en el suelo.

2.4.- Características de los fertilizantes. Principales tipos de abonos

2.5.- Supuestos prácticos
3.- Necesidades de hídricas de los vegetales (4 horas)

3.1.- Importancia del agua.

3.2.- El agua en el suelo

3.3.- Necesidades de agua de las plantas.

3.4.- Calidad del agua de riego. Toma de muestras de agua.

3.5.- Sistemas de riego.

3.6.- Fertirrigación

3.7.- Supuestos prácticos
4.- Caracterización del clima y sus efectos sobre los vegetales ( 2 horas)

4.1.- Concepto de clima y tiempo atmosférico

4.2 .- Elementos climáticos. Génesis y formación

4.3.- Los meteoros y su influencia en las plantas



4.4.- Predicciones meteorológicas. Mapas del tiempo

4.5.- Influencia de las actividades agropecuarias en el clima


2. Protección de los cultivos (4h)


  1. Los enemigos de los cultivos:

2.1. Agentes causantes de daño de origen parasitario.

2.2. Agentes causantes de daño de origen no parasitario.

2. Métodos de protección:

2.1. Clasificación.

2.2. Métodos indirectos:

  • Métodos legislativos.

  • Métodos genéticos.

  • Métodos culturales.

2.3. Métodos directos:

  • Métodos físicos.

  • Métodos químicos.

  • Métodos biológicos.

2.4. Lucha biológica.

2.5. Lucha integrada.

3. Cultivos Herbáceos y Leñosos (4h)
1. Introducción: Clasificación de los cultivos. Grupos de cultivos. Distribución y evolución de los cultivos
2. Sistemas de cultivo y sistemas agrícolas. Edafoagroecosistemas.
3. Principales cultivos. Cereales de invierno y verano, oleagionosas, leguminosas, industriales, forrajeros y hortalizas.
4. Principales cultivos leñosos. Olivar, frutales de hueso y pepita, almendro, higuera y pistacho.
5. Perspectivas de futuro. Nuevos cultivos. Incidencia de la PAC.

4. Instalaciones Agrarias (8h)
1.- Caminos rurales (2 horas)

4.1. Legislación específica sobre caminos de Extremadura.

4.2. Tipos de caminos rurales.

4.3. Factores de diseño y tipos de materiales con los que se construyen.
2.- Cerramientos (1 hora)

2.1. Tipos de cerramientos vegetales, vallas, muros y mixtos.

2.2. Formas de diseño y ejecución de cada uno de ellos.
3.- Maquinaria para la realización de infraestructuras (1 hora)

3.1. Maquinaria de construcción: bulldozers, excavadoras, camiones, traíllas, motoniveladoras, rulos compactadores y otras herramientas.
4.- Infraestructuras hidráulicas ( 2 horas)

4.1. Infraestructuras para riego subterráneas: pozos y balsas reguladoras impermeabilizadas.

4.2. Infraestructuras para riego superficiales, canales, acequias, dispositivos medidores y reguladores del caudal. Sistemas de riego superficial a nivel de parcela.

4.3. Infraestructuras para riego a presión, sistemas de aspersión y goteo. Componentes, factores de diseño y disposición en parcela.

4.4. Estudio de la eficiencia de riego en los diferentes sistemas.
5.- Construcción de naves, silos, casetas y mantenimiento de estas infraestructuras (2 horas).

5.1. Ubicación y dimensiones necesarias.

5.2. Permisos, autorizaciones y/o licencias necesarias.

5.3. Explanación, cimentación, ejecución de estructuras de hormigón y acero.

5.4. Tipos de cerramientos, soleras y cubiertas.

5.5. Tipos de puertas y ventanas.

5.6. Instalaciones de agua, electricidad y otras.

5.7. Planes de mantenimiento y reparaciones.

5. Mecanización agraria (8h)
1.- El tractor agrícola (3 horas).

1.1. Tipos de tractores y sus componentes.

1.2. Tipos de motores y exigencias de la UE frente a la contaminación, transmisiones de potencia, sistemas hidráulicos, sistemas eléctricos, puesto de mando, ergonomía y cabinas.

1.3. Pequeñas máquinas, motocultores y microtractores. Utilización y mantenimiento.
2. Operaciones de mantenimiento del tractor (1 hora)

2.1. Taller agrícola y reparación de averías.

2.2. Normativa de residuos.

2.2. Seguridad y salud frente a las máquinas.
3. Maquinaria, aperos y equipos agrarios (3 horas).

3.1. Regulaciones y uso de maquinaria para preparación del suelo, siembra, plantación, fertilización, tratamientos fitosanitarios, limpieza, carga, recolección, transporte, poda.
4. Adaptación del parque de maquinaria a la explotación (1 hora)

4.1. Plannings y órdenes de trabajo,

4.2. Control de combustible y eficiencia energética.



4.3. Grado de utilización óptimo dimensiones y capacidades idóneas,

4.4. Trabajos fuera de la explotación,

4.5. Criterios de sustitución.

4.6. Ayudas a la compra y/o sustitución de tractores y maquinaria en Extremadura.

6. Nuevas Técnicas y Procesos de Producción (8h)



  1. Historia de la agricultura.

  2. Tipos de agricultura.

  3. La agricultura tradicional.

  4. Agricultura de conservación y sostenible:

    1. Prácticas agrarias que la forman: siembra directa, mínimo laboreo, cubiertas,…

    2. Las nuevas tecnologías y su papel en los procesos de producción.

    3. Beneficios mediambientales:

  • Disminución de procesos erosivos.

  • Mejora materia orgánica.

  • Sumidero de carbono.

  • Aumento biodiversidad.

  • Mejora de las aguas superficiales.

  • Ahorro de agua.

  1. La Agricultura Multifuncional.

  2. Políticas Agrarias.


7. Uso de Plaguicidas de uso Agrícola (4h):


  1. Definición.

  2. Clasificación de los productos fitosanitarios.

  3. Características de los productos químicos fitosanitarios: composición, presentación y toxicidad,

  4. La etiqueta de los productos fitosanitarios.

  5. Métodos de aplicación de los productos.

  6. Equipos de aplicación.

  7. Normativa fitosanitaria.



8. Las Producciones Ganaderas. Especies y Razas (8h)


  1. Concepto de especie y raza (1 hora)




  1. Censos y producciones de las principales especies y razas en Extremadura (1 hora)

  2. Descripción de las principales razas de mamíferos, aves e invertebrados en Extremadura (4 horas)

3.1. Origen e historia

3.2. Área de dispersión e importancia

3.3. Formas de explotación

3.4. Aptitud productivas y rendimiento: Carne, leche, trabajo,lana, piel, huevos y miel.


  1. Razas autóctonas en peligro de extinción en Extremadura (2 horas)

9. Técnicas de Producción y Manejo de Especies Ganaderas (8h)


  1. Principales Sistemas de Producción Animal


1. Tipos de sistemas de producción animal

1.1. Sistemas extensivos

1.2. Sistemas intensivos

2. Principales especies utilizadas en los sistemas de producción animal.

2.1 Bovinos

2.2. Porcinos

2.3. Aves

2.4. Ovinos y Caprinos

3. Razas de las diferentes especies mayores y menores.

3.1. Razas de bovinos

Razas Bovinos lecheros

Razas Bovinos cárnicas

Diferencias



3.2. Razas de porcinos

3.3. Razas de gallinas

Razas de gallinas ponedoras

Razas de doble aptitud (carne y huevo)

Razas de pollo de engorde



3.4. Razas caprinas

3.5. Razas ovinas

B Manejo Productivo de las Especies Pecuarias
1. Prácticas básicas de manejo de especies de ganado mayor

Ordeño


Marcación e Identificación

Descorne


Destete

Control de peso

Inseminación artificial

Manejo del estiércol de Bobino

Registros productivos y reproductivos

2. Prácticas básicas de manejo de especies de ganado menor.

Castración de cerdos

Recibimiento de pollitos

Manejo de la cama

Despique

Manejo de la iluminación

Manejo de la muda inducida

Medición de la condición corporal

Despezuñado

Desodorización



3. Producción, transformación y comercialización de los productos pecuarios

  • Producción láctea

  • Producción cárnica

  • Producción de huevos

C. Manejo Reproductivo de las Especies Pecuarias
1. Manejo genético de las especies mayores y las especies menores

1.1. Selección

1.2. Sistemas de apareamiento

Apareamiento consanguíneo

Apareamiento por cruzamiento

1.3. Tipos de cruzamiento

Cruzamiento industrial o de primera generación

Cruzamiento absorbente (Top Crossing)

Cruzamiento alterno

Cruzamiento recíproco recurrente o Retrocruce


    1. Tipo de servicio en las especies mayores y menores.

Monta natural

Inseminación artificial



2. Reproducción de las especies mayores y las especies menores

        • Manejo reproductivo de Bovinos

  • Manejo reproductivo de Porcinos

  • Manejo reproductivo de ovinos y caprinos

  • Manejo reproductivo de las aves.


10. Alimentación Animal (4h)
1. Nutrientes

  • Carbohidratos

  • Lípidos

  • Proteínas

  • Minerales

  • Vitaminas

  • Agua

  • Digestión de carbohidratos en animales monogátricos

  • Digestión de carbohidratos en animales rumiantes

2. Materias primas

  • Ensilajes

  • Leguminosas

  • Rumiantes

  • Gramíneas

  • Monogástricos

3. Requerimientos nutricionales

  • Requerimientos nutricionales en mascotas

  • Requerimientos nutricionales en bovinos

  • Requerimientos nutricionales en porcinos

  • Requerimientos nutricionales en equinos

  • Requerimientos nutricionales en ovinos


11. Selección y Reproducción Animal (4h)
1. Anatomía y fisiología del aparato reproductor de mamíferos (2 horas)

1.1. El celo: Duración y signos del celo. Detección del celo. Técnicas de sincronización del celo

1.2. Gestación: Diagnostico y patologías de la gestación

1.3. Parto y puerperio: Parto normal y distócico
2. Anatomía y fisiología del aparato reproductor de aves (1 hora)

2.1. Ovulación

2.2. Puesta e incubación. Series de puesta y muda
3. Selección y mejora animal (1 hora)

3.1. Métodos e índices de selección

3.2. Valoración morfológica

3.3. Libros Genealógicos y asociaciones de razas puras.

12. Higiene y Reproducción Animal (4h)


    1. El celo y la ovulación.

  • Signos de celo en las hembras.

  • Métodos de detección del celo.

  • La inducción y sincronización de celos:

    • ¿En qué consiste?

    • Métodos de sincronización natural y artificial.

2, La cubrición:

  • Preparación de las hembras para la cubrición.

  • Momento óptimo para la cubrición.

  • Sistemas de cubrición.

    • La monta natural.

    • La inseminación artificial

      • ¿En qué consiste?

      • Ventajas e inconvenientes.

      • Técnicas de inseminación

  • La transferencia de embriones.

    • ¿En qué consiste?

    • Ventajas e inconvenientes.

  • Cuidado de las hembras en el periodo post-cubrición.

  1. Cuidado de los sementales.

Técnicas de extracción de semen.

La gestación:

Técnicas de diagnóstico de gestación.

Manejo de hembras gestantes.



  1. El parto:

Cuidado de las hembras en el periparto.

Cuidados al recién nacido.



  1. Documentación técnica para el control de la reproducción.

  2. Índices reproductivos: fertilidad, fecundidad y prolificidad.

  3. Higiene de los alojamientos ganaderos.



13. Bienestar Animal Ganadero (8h).
1. Diferentes ámbitos en la normativa de bienestar animal ganadero.

1.1. Organización Mundial de la Salud Animal.

1.2. Unión Europea.

1.3. Estado español.

1.4. Normativa autonómica

2. Normativa sobre el bienestar animal en las granjas.

3. Normativa sobre el transporte de animales.

4. Normativa sobre la protección de animales en el momento de su sacrificio.

5. Conocimiento y manejo de los animales.

6. Concepto de bienestar animal.

7. Alojamientos y equipos ganaderos.

8. Desinfección y limpieza en los medios de transporte del ganado.

9. Seguridad e higiene en el trabajo con animales. Equipos de Protección Individual.

10. Relación entre el Bienestar Animal y la Seguridad Alimentaria.

11. Sanidad Animal.
14. Uso de Plaguicidas de Uso Ganadero (4h)
USO DE PLAGUICIDAS DE USO GANADERO (4 HORAS)
1. Plaguicidas y desinfectantes. Descripción, composición, formulaciones y generalidades.

2. Equipos de aplicación de plaguicidas biocidas

3. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas biocidas.

4. Generalidades sobre enfermedades infectocontagiosas del ganado.

5. Bioseguridad en ganadería. Vados, pediluvios, rodoluvios y otros.

6. Plaguicidas y medio ambiente. Técnicas de aplicación. Gestión de residuos

7. Higiene y seguridad en el manejo y aplicación. Nivel de exposición del operario. Equipos de protección individual.

8. Buena práctica zoosanitaria. Interpretar etiquetado y fichas de datos de seguridad

9. Normativa legal específica

15. Mecanización e Instalaciones Ganaderas (4h)


    1. Los alojamientos ganaderos, tipos y características.

    2. Condiciones ambientales de los alojamientos ganaderos según especie.

    3. Salas de ordeño.

    4. El tractor en las explotaciones ganaderas.

    5. Mecanización del manejo y distribución de alimentos.

    6. Henificado y ensilado de forrajes.

    7. Recogida mecanizada y gestión de las deyecciones animales.



16. Nuevas Técnicas y Procesos de Producción (8h)


      1. Selección y mejora animal.

  • Criterios para la elección de reproductores.

  • Edad y desarrollo corporal para el inicio en la reproducción.

  • Tasas de reposición.

  • Examen físico de los reproductores.

  • Asociaciones de criadores y libro genealógico.

    1. Manejo en el periodo de cría.

  • Encalostramiento y ahijado.

  • Adopciones.

  • Lactancia natural y artificial.

  • Tipos de destete.

  • Manipulaciones específicas en esta fase: descolmillado, raboteo parcial, castración y otras.

  • Intervalo parto-cubrición. Manejo de las reproductoras en esta fase.

    1. Manejo de la recría y cebo.

  • Lotes de recría y cebo.

  • Velocidad de crecimiento.

  • Índice de conversión.

  • Valoración de la conformación cárnica.

  1. Manejo de la producción de leche.

  • Lotes de ordeño.

  • Patologías de hembras en lactación. Las mamitis.

  • Manejo del ganado para el ordeño.

  • Ordeño manual y mecánico.

  • Rutinas de ordeño.

  • Instalaciones y equipos de ordeño.

  • Almacenamiento y conservación de la leche.

  • El secado

    • Protocolo a seguir.

    • Tratamientos intramamarios.

  1. Manejo del pastoreo.

  • Requerimientos de los animales en función de su fase productiva.

  • Cultivos forrajeros.

  • Conservación de forrajes: henificación y ensilado.

  • Aprovechamiento de recursos pastables.

  • Prados, pastizales y forrajes. Barbechos y eriales. Rastrojos y restos de cultivos.

  • Carga ganadera. Cálculo.

  • Sistemas de pastoreo. Tiempo de estancia y reposo.

  1. Técnicas de manejo de los animales.

  2. Bienestar animal en animales de granja.

  3. Control sanitario de los animales en cada fase.

  • Enfermedades más frecuentes: diagnóstico y prevención.

  1. Producción de huevos y pollitos.

  2. Producciones apícolas.


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