“nombre de la alianza”



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ALIANZA PRODUCTIVA PARA LA CADENA CACAO-CHOCOLATE EN LOS MUNICIPIOS DE ARAUCA, ARAUQUITA, SARAVENA, FORTÚL Y TAME
PRODUCTO: CACAO

UBICACIÓN: ARAUCA, ARAUQUITA, SARAVENA, FORTÚL Y TAME – ARAUCA




CÁMARA DE COMERCIO DE BUCARAMANGA
OCTUBRE 2008




Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

República de Colombia








MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL

PROYECTO APOYO ALIANZAS PRODUCTIVAS

FORMULO Y EVALUO: ASOCIACIÓN ONG AVANSAR

TAME, ARAUCA


EQUIPO DE CONSULTORES

COORDINADOR

Nombre: FERNANDO CAICEDO

Profesión: MVZ, TECNICO AGROPECUARIO, ESP. EN MEDIO AMBIENTE
COMPONENTE SOCIAL

Nombre: BERNARDO MARIN

Profesión: PROFESIONAL SOCIAL
COMPONENTE TÉCNICO

Nombre: FERNANDO CAICEDO

Profesión: MVZ, TECNICO AGROPECUARIO, ESP. EN MEDIO AMBIENTE

Asesor:

Nombre: JORGE ALBERTO RODRIGUEZ AMADO

Profesión: ING. AGRONOMO
COMPONENTE MERCADO

Nombre: IVAN JAHIR NIÑO

Profesión: ING. INDUSTRIAL
COMPONENTE AMBIENTAL

Nombre: FERNANDO CAICEDO

Profesión: MVZ, TECNICO AGROPECUARIO, ESP. EN MEDIO AMBIENTE
COMPONENTE FINANCIERO

Nombre: IVAN JAHIR NIÑO

Profesión: ING. INDUSTRIAL

TABLA DE CONTENIDO

Pag.
CAPITULO 1. INTRODUCCIÓN 10

CAPÍTULO 2. ESTUDIO SOCIAL 11

2.1 CARACTERÍSTICAS DEL HOGAR DE LOS BENEFICIARIOS 11

2.2 UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA DEL BENEFICIARIO 12

2.3 ESTRUCURA DEL INGRESO FAMILIAR 15

2.4 CONGRUENCIA ENTRE LAS CONDICIONES DE LOS

BENEFICIARIOS Y REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO 15

2.5 CAPACIDAD GERENCIAL DE LOS PRODUCTORES 16

2.6 ORGANIZACIÓN DE LOS PRODUCTORES 16

2.7 CONGRUENCIA DEL PROYECTO CON PRÁCTICAS Y HABITOS

ACTUALES 19

2.7.1 Objetivo de la Alianza 19

2.7.2 Aspectos Generales 19

2.7.3 Organización de la Alianza 19

2.7.4 Obligaciones y Compromisos 21

2.7.5 Aspectos Necesarios para Fortalecer y Apoyar la Alianza 21

2.8 PERFIL DE LA OGA 22

2.8.2 FUNDACIÓN EL ALCARAVÁN 22

2.8.3 FEDERACIÓN NACIONAL DE CACAOTEROS 24

2.9 ALIADO COMERCIAL 26

2.10 PLAN SOCIAL 26

2.10.1 ESTRATEGIA 1. CONTROLAR LOS RIESGOS SOCIALES 27

2.10.2 ESTRATEGIA 2. PROMOVER LA EMPRESARIZACIÓN 28

2.10.3 ESTRATEGIA 3. CONSOLIDAR OPORTUNIDADES DE DESARROLLO

PARA LA ALIANZA 29

2.10.4 PRESUPUESTO DEL PLAN DE MANEJO SOCIAL 30

2.10.5 CRONOGRAMA PLAN DE MANEJO SOCIA 31

CAPÍTULO 3: ESTUDIO TÉCNICO 32

3.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO DE LA ALIANZA 32

3.2 DESCRIPCION PLANTA CACAO 32

3.2.1 MORFOLOGÍA 32

3.2.2 EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO 33

3.2.2.1 Clima 33

3.2.2.2 Suelo 33

3.2.3 ENFERMEDADES 33

3.2.3.1 Moniliasis (Moniliopthora roreri) 33

3.2.3.2 Escoba De Bruja (Crinipellis perniciosa) 33

3.2.3.3 Roselinia (Rosellinia s.p.) 33

3.2.3.4 Fitóptora (Phytothopthora palmivora) 33

3.3 OPCIÓN TECNOLÓGICA ACTUAL 34

3.4 USO ACTUAL DE LA TIERRA 34

3.5 PAQUETE TECNOLÓGICO PROPUESTO 35

3.5.1 VALIDACIÓN 35

3.5.1.1 DESCRIPCIÓN DEL PAQUETE TECNOLÓGICO 35

3.5.1.2 APLICACIÓN DEL PAQUETE TECNOLÓGICO 37

3.5.2. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS FRENTE A LAS CONDICIONES

DE LA ZONA DE LA ALIANZA 37
3.5.3 MATERIAL VEGETAL O MATERIAL GENÉTICO 38

3.5.4 DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES TÉCNICAS 38

3.5.4.1 ANÁLISIS DE SUELOS 38

3.5.4.2 RENOVACIÓN – REHABILITACIÓN 39

3.5.4.3. MANEJO O MANTENIMIENTO 39

3.5.4.4 COSECHA 40

3.5.4.5 FERMENTACIÓN 41

3.5.4.6 SECADO 42

3.5.4.7. COMPOSTAJE 45

3.5.4.8. SELECCIÓN Y EMPAQUE 45

3.5.4.9 COMERCIALIZACIÓN 45

3.6 PRODUCCIÓN ESPERADA 46

3.7 DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PRODUCTO SECUNDARIO

DE LA ALIANZA: PLATANO HARTON (Mussa spp.) 46

3.7.1 DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES 47

3.8 ASISTENCIA TÉCNICA 49

3.9 COSTOS E INVERSIONES 50

3.10 JUSTIFICACIÓN 52

CAPITULO 4. ESTUDIO DE MERCADO 53

4.1 MERCADOS INTERNACIONALES 53

4.1.1 LA PRODUCCIÓN DE CACAO EN GRANO EN EL MUNDO 53

4.1.2 COMERCIO MUNDIAL DEL CACAO EN GRANO 54

4.1.3 MERCADOS ACTUALES Y POTENCIALES DEL CACAO EN GRANO 55

4.1.4 PRECIOS INTERNACIONALES DEL CACAO EN GRANO 56

4.2 MERCADO NACIONAL 57

4.2.1 PRODUCCIÓN Y SUPERFICIE COSECHADA DE CACAO 57

4.2.2 ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE CACAO 57

4.2.3 PRODUCCIÓN REGIONAL DE CACAO 58

4.2.4 PRODUCCIÓN DEL PROYECTO 59

4.2.5 CONSUMO APARENTE 60

4.2.6 CALIDAD 60

4.2.7 DEMANDA DEL CACAO EN GRANO 61

4.2.8 COMERCIALIZACIÓN 61

4.3 PRECIOS NACIONALES DEL CACAO EN GRANO 62

4.3.1 PRECIOS DE COMPRA Y FORMA DE PAGO PARA LA ALIANZA 63

4.4 ALIADO COMERCIAL 64

4.4.1 EMPRESA 64

4.4.2 MERCADO 65

4.4.3 COMPROMISOS CON LA ALIANZA 65

CAPITULO 5: ESTUDIO AMBIENTAL 67

5.1. CARACTERIZACIÓN DEL MEDIO NATURAL EN EL AREA DE

INFLUENCIA DIRECTA – LÍNEA DE BASE AMBIENTAL 67

5.1.1. Área de Influencia Directa 67

5.1.2. ASPECTOS BIOFÍSICOS 69

5.1.3. USO ACTUAL DEL SUELO 71

5.1.4. FORMACIONES VEGETALES 72

5.1.5. FACTORES SOCIALES 72

5.1.6. ANÁLISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL 72

5.2 POLÍTICAS DE SALVAGUARDIAS Y LISTA NEGATIVA AMBIENTAL 76

5.3 ACTIVIDADES TECNICA A DESARROLLAR DURANTE LA EJECUCIÓN DE

LA ALIANZA 78

5.4 DIAGRAMA O RELACIÓN – CAUSA- EFECTO- IMPACTO AMBIENTAL 80

5.5 VALORACIÓN DE IMPACTOS 81

5.7 PROPUESTA DE ALTERNATIVA 85

5.8 JUSTIFICACIÓN 85

6. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 86

6.1 JUSTIFICACION 86

6.2 FICHAS DE PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 87

6.2.1 PROGRAMAS 87

CAPÍTULO 6. ESTUDIO FINANCIERO 91

6.1 ANÁLISIS ECONÓMICO-FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA

TÉCNICA 91

6.1.1 INGRESOS 91

6.1.1.1 Dinámica de la productividad 91

6.1.1.2 Precio de Venta del Producto 91

6.1.1.3 Flujo de Ingresos 91

6.1.2 INVERSIONES Y COSTOS PARA LA UPT 92

6.1.3 FLUJO DE CAJA PARA LA UPT 93

6.2. UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE 95

6.2.1 FLUJO DE CAJA PARA EL PRODUCTOR 95

6.2.2 INGRESO NETO MENSUAL DEL PRODUCTOR 95

6.3 FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACIÓN NI APORTES 96

6.3.1 COSTOS DE GERENCIA, ACOMPAÑAMIENTO Y PLANES 96

6.3.2. GASTOS DE LEGALIZACIÓN 96

6.3.3. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACIÓN 97

6.4 FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA CON FINANCIACIÓN 99

6.5 INVERSIONES Y FINANCIACIÓN DE LAS MISMAS 100

6.5.1 APORTES EN ESPECIE 101

6.5.2 APORTES DE LOS PRODUCTORES 102

6.5.3 INCENTIVO MODULAR 102

6.5.4 DESEMBOLSO DEL INCENTIVO MODULAR 102

6.5.5 RECUPERACIÓN Y CONDICIONES DE REEMBOLSO DEL

INCENTIVO MODULAR 103

6.6. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD 104

6.6.1 SENSIBILIDAD SOBRE PRECIO 104

6.6.2 SENSIBILIDAD SOBRE VOLÚMENES DE PRODUCCIÓN 104

6.2.3 SENSIBILIDAD SOBRE COSTOS DE PRODUCCIÓN 104


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