Licitación pública internacional

“ABARROTES Y PERECEDEROS 2018”

“ABARROTES Y PERECEDEROS 2018”

El Instituto Nacional de Cardiología Ignacio Chávez, en cumplimiento de las disposiciones contenidas en los artículos 134 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos; 26 fracción I, 26 Bis fracción II, 27, 28 fracción I, 29, 30, 32, 33, 33 Bis, 34, 35, 36, 36 bis, 37 de la Ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Servicios del Sector Público, su Reglamento, y demás disposiciones legales aplicables en la materia, a través de la Dirección de Administración y por conducto de la Subdirección de Recursos Materiales y el Departamento de Adquisiciones Médicas y Hospitalarias, con Cédula de Registro Federal de Contribuyentes Número INC-430623-C16, sita en Juan Badiano No.1, basamento del Edificio “A”, en la Colonia Sección XVI, Delegación Tlalpan, Código Postal 14080, Ciudad de México, teléfono 5573-0846, celebrará el procedimiento de Licitación Pública Nacional Electrónica No. LA-012NCA001-E28-2018, para la adquisición de "ABARROTES Y PERECEDEROS 2018” conforme a la siguiente:

Para efectos de esta CONVOCATORIA, se entenderá por:

El Instituto Nacional de Cardiología Ignacio Chávez a través de la Dirección de Administración y por conducto del área contratante, la Subdirección de Recursos Materiales y el Departamento de Adquisiciones Médicas y Hospitalarias. Ubicado en la calle Juan Badiano No.1, basamento del Edificio “A”, en la Colonia Sección XVI, Delegación Tlalpan, Código Postal 14080, Cuidad de México, realizará la contratación con personas físicas y/o morales cuyas actividades comerciales estén relacionadas con el suministro de “PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA EL PERSONAL EN LAS INSTALACIONES DE LAS DEPENDENCIAS Y ENTIDADES”, en cumplimiento a lo establecido en los artículos 134 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, 24, 26 fracción I, 26 Bis Fracción II, 27, 28 fracción I, 29, de la Ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Servicios del Sector Público, 39 y 48 de su Reglamento y las leyes y ordenamientos relativos y aplicables vigentes.

La CONVOCANTE invita a personas que no se encuentren en alguno de los supuestos que se establecen en los artículos 50 y 60 de la Ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Servicios del Sector Público, 88 de su Reglamento, y las leyes y ordenamientos relativos y aplicables vigentes a participar en el procedimiento de contratación de LICITACIÓN PÚBLICA NACIONAL ELECTRÓNICA.

Esta convocatoria será difundida en la página de COMPRANET de conformidad con lo que señala el artículo 29 penúltimo párrafo de la Ley de Adquisiciones, Arrendamientos y Servicios del Sector Público.

Los licitantes al presentar formalmente a la CONVOCANTE sus proposiciones técnicas y económicas en el presente procedimiento de contratación, aceptan sin reserva de ningún tipo todos y cada uno de los términos y condiciones previstos en la presente Convocatoria y sus anexos, por lo que los licitantes se obligan a respetarlas y cumplirlas durante el proceso y en caso de resultar ganadores, con toda su fuerza legal y para todos los efectos legales y administrativos.

1.2. MEDIO QUE SE UTILIZARÁ Y CARÁCTER DE LICITACION
Con fundamento en lo que establecen los artículos 26 Bis fracción II y 27 de la LEY, el carácter del presente procedimiento será electrónico, por lo que los licitantes deberán participar en este procedimiento exclusivamente a través del sistema Compranet, las proposiciones técnicas y económicas, así como la documentación distinta a éstas por lo que deberán ser enviadas a través de dicho sistema, conforme al acuerdo por el que se establecen las disposiciones que se deberán observar para la utilización del sistema electrónico de información pública gubernamental denominado Compranet, publicado en el diario oficial de la federación el 28 de junio de 2011. Por lo tanto, no serán recibidas proposiciones a través de servicio postal o de mensajería.

Para la presentación y firma de proposiciones o, en su caso, de inconformidades a través de Compranet, los licitantes deberán utilizar la firma electrónica avanzada que emite el servicio de administración tributaria para el cumplimiento de obligaciones fiscales, los licitantes que así presenten sus proposiciones, aceptan que éstas, así como la demás documentación requerida, se tendrán como no presentadas cuando el archivo electrónico en el que se contengan no pueda abrirse por tener algún virus informático o por cualquier otra causa ajena a la Convocante.

Se recibirán las propuestas a través del sistema Compranet a más tardar en la fecha y hora prevista para la recepción y apertura de proposiciones, indicada en la sección III, numeral 3.2 de la presente Convocatoria, para efectos de la fecha y hora se aplicará la Ley del sistema de horario de los Estados Unidos Mexicanos.

Finalmente, se recomienda a los licitantes visitar la página en internet https://sites.google.com/site/cnetuc/avisos-importantes, donde la Unidad de Política de Contrataciones Públicas de la Secretaría de la Función Pública, pone a disposición tutoriales y videos demostrativos sobre el uso y manejo de Compranet.

El número de identificación de la presente Licitación es LA-012NCA001-E28-2018

La vigencia de la contratación será a partir de la emisión del fallo y hasta el 31 de diciembre de 2018, por tanto, la contratación se pagará con recursos del ejercicio fiscal al año en que se hace la publicación, asimismo los contratos estarán sujetos únicamente a la disponibilidad presupuestal del INSTITUTO.

Las Proposiciones deberán presentarse únicamente a través del sistema Compranet en idioma español. Los folletos, catálogos y demás documentación complementaria así como anexos técnicos podrán presentarse en su idioma de origen, con su traducción simple al idioma español, en escrito adjunto.

De conformidad con lo previsto en los Artículos 25 de la LEY y 39 Fracción I, Inciso d) y f) del REGLAMENTO, se hace constar que la CONVOCANTE cuenta con la disponibilidad presupuestaria de conformidad con la autorización número:

El presente procedimiento consta de 673 partidas divididas en dos grupos denominados Abarrotes (352 partidas) y Perecederos (321 partidas) que se describen en el Anexo Técnico “A”, las proposiciones técnicas de los Bienes, se presentarán respetando las especificaciones establecidas que se integran a esta Convocatoria, sin embargo, la convocante podrá aceptar proposiciones de bienes iguales o de superior calidad para su evaluación.

Los bienes objeto de la presente Licitación estarán establecidos en partidas, de acuerdo al Anexo Técnico “A”, los LICITANTES deberán ofertar el 100% de la cantidad total solicitada por partida y/o grupo o grupos respectivos en la que deseen participar; de no ser así, el licitante quedará descalificado. Asimismo se informa que la adjudicación se realizará por partida completa a un solo licitante para el caso de ABARROTES y por grupo completo a un solo licitante para el caso de PERECEDEROS.

Este Numeral No aplica para la presente Licitación, por consiguiente, no resulta aplicable el precio máximo de referencia, por ende, se informa que los precios serán fijos.

De conformidad con lo dispuesto por los artículos 52, 53, 55 y 67 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, los licitantes, deberán cumplir con las Normas oficiales mexicanas, las normas mexicanas, las normas internacionales o en su caso las normas de referencia o especificaciones, cuyo cumplimiento se exija a los licitantes conforme a la Ley Federal sobre Metrología y Normalización con las que el licitante deberá demostrar que los bienes y/o servicios o los procesos de fabricación cumplen con los estándares de calidad o unidades de medida requeridas que se señalan en este numeral, lo cual deberá ser manifestado por escrito bajo protesta de decir verdad, en el documento solicitado en el numeral 6.4, de la presente convocatoria.

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  NMX-F-605-NORMEX-2004 Manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados para obtención del distintivo H.
  

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  NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
  
• 
  NORMA Oficial Mexicana NOM-093-SSA1-1994, Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.
  
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  Presentar la inspección sanitaria de las instalaciones, equipo y transporte, equipo de refrigeración y cámara de refrigeración del licitante realizado con base en la NOM-251-SSA-1-2009 “prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios”
  
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  Certificación contra riesgos sanitarios (COFEPRIS)
  

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  Norma-002-SSA1-1993 Salud ambiental, bienes y servicios. Envases metálicos para alimentos y bebidas, especificaciones de la costura. Requisitos sanitarios.
  
• 
  NOM-086-SSA1-1994 Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.
  
• 
  NOM-120-SSA1-1994 Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
  

• 
  NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados-Información comercial y sanitaria.
  
• 
  NOM 051-SCFI/SSA1-2012 “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas”.
  

• 
  Norma Oficial Mexicana NOM-130-SSA1-1995 Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre hermético y sometido a tratamiento térmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias.
  
• 
  Norma Oficial Mexicana NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Métodos de prueba.
  

• 
  NOM-027-SSA1-1993 Bienes y servicios. Productos de la pesca, pescados frescos, refrigerados y congelados. Especificaciones sanitarias.
  
• 
  NOM-034-SSA1-1993. Bienes y servicios. Productos de la carne. Carne molida y carne molida moldeada, envasada. Especificaciones sanitarias.
  
• 
  NOM-035-SSA1-1993 Bienes y servicios. Quesos de sueros. Especificaciones sanitarias.
  
• 
  NOM-121-SSA1-1994 Bienes y servicios. Quesos frescos, madurados y procesados, especificaciones sanitarias.
  
• 
  NOM 127 SSA1-1994 Modificación de la norma oficial mexicana. Salud ambiental, agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de calidad y tratamiento que deben someterse el agua para su potabilización.
  
• 
  NOM 184-SSA1-2002 Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, y productos lácteos combinados, especificaciones sanitarias.
  
• 
  NOM 187-SSA1/SCFI/-2002. Productos y servicios. Masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas para su elaboración y establecimientos donde se procesan.
  
• 
  NOM-159-SSA1-1996, Bienes y servicios. Huevo, sus productos y derivados. Disposiciones y especificaciones sanitarias.
  
• 
  NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados. Especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
  
• 
  NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
  

Sodio, Potasio, contenido de grasa, tipo de grasas, contenido calórico, vitaminas y nutrimentos inorgánicos. Todo lo anterior con base en las recomendaciones para la población mexicana.

El Departamento de Dietética y Nutrición se reserva el derecho enviar a analizar cualquiera de los productos solicitados que no cumplan con la calidad requerida a la Universidad Nacional Autónoma de México, el Instituto Politécnico Nacional o laboratorios avalados por la EMA (Entidad Mexicana de Acreditación A.C.) con cargo al licitante.

Para el caso de Perecederos se aplicará lo siguiente:

Las muestras físicas formaran parte de la evaluación y dichas muestras determinarán el desechamiento de sus propuestas.

Las muestras físicas deberán presentar las siguientes características:

Deberán cumplir con el gramaje exacto solicitado con una tolerancia de hasta +/-5 gramos.

Serán revisadas una partida a la vez por el personal designado por el Instituto al momento de la entrega de las muestras y serán fotografiadas para dejar constancia de lo entregado por el licitante, no obstante y debido a su carácter de productos perecederos se documentará su revisión en el formato denominado “Formato de Evaluación de Muestras” mismo que se adjunta en el portal COMPRANET en la pestaña de “ANUNCIO AL PUBLICO” para su referencia, firmando de conformidad tanto por la convocante como por el licitante pudiendo mantener en congelación o refrigeración hasta días posteriores al fallo de la licitación.

Todas aquellas muestras que no cumplan con lo descrito en el anexo técnico, y los criterios de evaluación antes mencionados serán desechadas.

Las muestras serán pesadas en básculas del Instituto Nacional de Cardiología Ignacio Chávez previamente calibradas y se considerará como referencia para determinar la exactitud del gramaje de las muestras. Dichas muestras deberán cumplir con el gramaje exacto solicitado con una tolerancia de hasta +/-5 gramos.

Para la evaluación de las muestras de pollo huevo, res y cerdo, se considerarán las especificaciones de la Norma Oficial Mexicana NOM 251-SSA1Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, así como las fotos presentadas en el anexo para determinar el color de los insumos principalmente res y cerdo. (res-rojo brillante, cerdo-rosado)