La Historia De Las Gomitas



Descargar 15.09 Kb.
Fecha de conversión02.03.2018
Tamaño15.09 Kb.

La Historia De Las Gomitas

La historia de las gomas comenzó en Inglaterra cuando una señora que quería complacer a su sobrino con una golosina masticable. Entonces ella revolvió azúcar, agua y gelatina con el fin de crear tal golosina masticable ahí surgieron las gomitas.



images (2).jpg

Fabricas colombianas En La Elaboración De Gomitas

Colombina S.A. images.jpg

La empresa colombiana COLOMBINA S.A es actualmente la empresa número uno en golosinas y se destaca por su marca trúlúlú especializada en la fabricación de golosinas entre ellas images (1).jpggomas.

Fabricas internacionales de fabricación de gomitas

Isola S.A: Fábrica mexicana de gomas y mentas de México

VISIÓN: Somos una empresa socialmente responsable, comprometida con nuestros clientes para ofrecerles los productos de la más alta calidad. Nos distinguimos por ser una empresa reconocida gracias al compromiso que tenemos para con nuestros clientes. Estamos conscientes de que la mejor forma de mantener un prestigio, es ofreciéndole al mercado día a día los productos de la más alta calidad, a un precio accesible. imagesca8f18lu.jpg

Definicion Quimica

las gomitas de dulce son una mezcla homogenea azucarada y con mucho colageno proveniente de la gelatina sin sabor.

Azúcar: sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11

Agua : está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O).

Gelatina: 84-90% proteína proveniente del colágeno,1-2% sales minerales, el porcentaje restante es agua.

Compocisión Quimica De Las Gomitas Dulces

Azucar: C12H22O11

Agua: (H2O).

Gelatina:

Formula Estructural de las gomitas

Las gomitas en si no tienen formula química por es el conjunto de una mezcla



Importancia biológica del producto

La importancia biológica de las gomitas es que como tienen tanta azúcar te pueden ayudar en tu vida diaria por que también hay algunas gomitas que vienen reforzadas de vitaminas.



Funciones nutricionales cumplidas por el producto

Las funciones nutricionales de las gomitas seria están compuestas por azúcar y colágeno y ayudarían a tener huesos fuertes y energía todo el día.

La Elaboración De Las Gomas

Ingredientes:

3 tazas de azúcar

2 tazas de agua

7 cucharadas de gelatina sin sabor

2 paquetes de gelatina de 85 grs. c/u del sabor de su preferencia


Preparación:

Coloque en una olla el agua, azúcar y gelatina sin sabor, remueva con una cucharada de madera hasta que rompa el hervor, baje la temperatura, agregue la gelatina con sabor, deje cocinar por 5 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y vierta sobre una bandeja alargada previamente humedecida y deje enfriar a temperatura ambiente por lo menos durante 12 horas ( no colocar nunca en la nevera o refrigerador, ya que se humedece y se daña)

Una vez endurezca coloque encima 1/2 taza de azúcar, ayudándose con las manos despegue la gelatina de las orillas del molde, voltee sobre una mesa o tabla, espolvoree nuevamente 1/2 taza de azúcar encima, corte cuadritos, páselos por mas azúcar para evitar que se peguen unos con otros.

Valores agregados

Para los valores agregados yo le pusiera vitaminas a las gomitas y haría gomitas lácteas con leche en vez de azúcar y tratar de usar menos azúcar para que no sean light



Materiales

  • Un recipiente de cocina con capacidad de 2,5 litros

  • Una cuchara de cocina

  • Una cuchara sopera

  • Media taza de azúcar

  • Moldes para las gelatinas

  • Cuchara de madera

  • Bandeja alargada


Compartir con tus amigos:


La base de datos está protegida por derechos de autor ©composi.info 2017
enviar mensaje

    Página principal