Gedesco s. A



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GEDESCO S.A.

FICHA DE DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO



FECHA


28-09-16




EDICIÓN

03



CODIGO PRODUCTO


1252

DESCRIPCIÓN PRODUCTO

CROQUETA SETAS 12bx350g

FAMILIA

CROQUETAS

SUBFAMILIA

Croquetas

PESO NETO UNITARIO

4.2 Kg

MARCA

MAHESO



PRESENTACIÓN

Caja con 12 bolsas de croquetas de setas, de 350 g cada una.





COMPOSICIÓN CUALITATIVA

CROQUETA DE SETAS. PLATO PREPARADO ULTRACONGELADO

Ingredientes: Relleno (88%): Producto lácteo reconstituido (agua, lactosa, grasa de leche, proteínas de la leche), agua, mezcla de setas (25%) [champiñones (Agaricus bisporus), Seta Nameko (Pholiota nameko), Cardo baby (Pleurotus ostreatus), Shiitake (Lentinus edodes), Boletus luteus, Boletus edulis], harina de trigo, almidón de patata, margarina [grasa de palma, aceite de girasol, agua, sal, emulgente (E 471), acidulante (ácido cítrico), aromas], cebolla frita (cebolla, aceite de girasol), aromas (contiene gluten), sal, aceite de girasol, caldo deshidratado sabor pollo (contiene gluten), potenciador del sabor (glutamato monosódico), concentrado de vegetales, gelificantes (carragenanos, goma garrofin, goma guar) y especias. (Porcentajes calculados en base al relleno).



Empanado: Pan rallado (harina de trigo, levadura, sal, dextrosa, cacao en polvo), agua, harina de trigo, sal y almidón modificado. Consultar trazas de alérgenos.

ALÉRGENOS: Contiene gluten y leche.

Este producto ha sido elaborado en una fábrica que emplea: huevo, soja, pescado, crustáceos, moluscos, frutos de cáscara, apio y mostaza.

MUSHROOMS CROQUETTES. FROZEN PREPARED DISH


Ingredients: Filling (88%): Dairy product reconstituted (water, lactose, milk fat, milk proteins), water, a mixture of mushrooms (25%) [mushrooms (Agaricus bisporus), Mushroom Nameko (Pholiota nameko), Cardo baby (Pleurotus ostreatus), Shiitake (Lentinus edodes), Boletus luteus, Boletus edulis], wheat flour, potato starch, margarine [palm oil, sunflower oil, water, salt, emulsifier (E 471), acid (citric acid), flavours], fried onion (onion, sunflower oil), flavours (contains gluten), salt, sunflower oil, broth dehydrated chicken flavour (contains gluten), flavour enhancer (monosodium glutamate), concentrated vegetables, gelling agent (carrageenan, locust bean gum and guar gum) and spices. (Percentages calculated based on the filler).

Breaded: breadcrumbs (wheat flour, yeast, salt, dextrose, cocoa powder), water, wheat flour, salt and modified starch. Consult traces of allergens.

ALLERGENS:

It contains gluten and milk.

This product has been produced in a factory that uses: egg, soy, fish, crustaceans, molluscs, nuts, celery and mustard.



PREPARACIÓN




No es necesario descongelar.

Fría las croquetas directamente en sartén o freidora en abundante aceite bien caliente (180ºC) durante 4-5 minutos hasta que estén bien doradas.



Sugerencia: Freír en pequeñas cantidades para no alterar la temperatura del aceite en la fritura.

It is not necessary to defrost.

Fry the croquettes directly into pan or fryer in plenty of hot oil (180°C) for 4-5 minutes until golden brown.

Tip: Fry in small amounts to avoid altering the temperature of the oil in frying.







CONSERVACIÓN

A -18ºC: ver fecha de consumo preferente.

Una vez descongelado no volver a congelar.

Plato preparado ultracongelado.

A -18 ° C: check best before date.

Once thawed, do not refreeze.

Ultracongelado prepared dish.







ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS





valor objetivo

valor máximo

unidades

Enterobacterias

< 1000

10000

ufc/g

Clostridium perfringens

< 10

100

ufc/g

E. coli

< 10

100

ufc/g

S. aureus

< 10

100

ufc/g

Salmonella

ausencia/25g

ausencia/25g

 

Listeria monocytogenes

< 10

100

ufc/g



Elaborado, revisado y aprobado por:

Magda Serra





OTRAS CARACTERÍSTICAS



Posibles CLAIMS / possible CLAIM’S :

SIN GRASAS HIDROGENADAS / FREE OF HYDROGENATED FATS

SIN CONSERVANTES / FREE OF PRESERVATIVES

SIN COLORANTES / FREE OF COLOURINGS


Peso unitario/ Unit Weight: 35g aprox
Unidades por bolsa / units per bag: 10 aprox
Vida útil / Shelf life: 18 meses/month


Mod. R2220

Rev. 0 / 7-1-98

Ed. 0

Pág. /Pasa a pág.





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