El chile y los sentidos Vocabulario del video



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El chile y los sentidos


  • Vocabulario del video. Lee el vocabulario y luego elige el verbo sensorial que se relaciona con cada palabra.

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Vocabulario de la lectura

el ardor

heat

bajar

to reduce

el chile

chili pepper

liberar

to release

las papilas gustativas

taste buds

el picante

spiciness

picar

to burn

el picor

burning


Vocabulario útil

asado/a

roasted

cocido/a al vapor

steamed

crujiente

crunchy

degustar

to savor

la especialidad

signature dish

fresco/a

fresh

frito/a

fried

la gastronomía

cuisine

hervido/a

boiled

probar

to taste

la receta

recipe

el sabor

flavor

sabroso/a

tasty

saludable

heatlhy

el sentido

sense



  • Cierto o falso. Señala si estas oraciones son ciertas o falsas según el video.




  1. El picante es un sabor.

cierto

falso


  1. El chile es un ingrediente ácido.

cierto

falso


  1. Las endorfinas que se liberan al comer chile generan adicción.

cierto

falso


  1. El limón es esencial en la cocina mexicana por su sabor ácido.

cierto

falso


  1. Es imposible generar tolerancia al chile.

cierto

falso


  1. El picor producido por la capsaicina comienza una vez que se degusta el chile.

cierto

falso


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  • Elige el resumen correcto del video.

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  1. El picante es un elemento imprescindible de la cocina mexicana porque posee un sabor ácido como el del limón y la naranja. Las endorfinas liberadas al consumir chile producen placer instantáneo. Por este motivo, quien degusta habitualmente este sabor picante desarrolla tolerancia.


  2. El chile tiene propiedades importantes para la salud, como la vitamina C. Tiene un sabor picante parecido al sabor ácido del limón. El chile ayuda a disminuir adicciones y a fortalecer la inmunización contra la gripe, lo que lo convierte en un alimento muy valorado en la cocina de México.


  3. El chile, un ingrediente fundamental de la gastronomía mexicana, produce una sensación de ardor que es decodificada por el cerebro como dolor. Con el fin de calmar esta sensación, se liberan endorfinas, las cuales generan placer al comer el picante. Con el tiempo, el organismo de quien consume chile habitualmente se vuelve tolerante al picor. Bottom of Form

  • Composición: La descripción

Elige una de siguientes opciones.

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  • Describe un ingrediente esencial o un plato tradicional de tu gastronomía favorita. Ten en cuenta (consider) características como su sabor, las sensaciones que provoca, su utilización o elaboración, el color y la textura.


  • Eres columnista de una revista de cocina y debes escribir un breve perfil de un chef importante. Investiga algunos datos de su biografía y haz una descripción detallada que incluya datos de su vida personal, profesional y aspectos de su personalidad. No olvides tampoco escribir el nombre de la revista de cocina para la que trabajas.


  • Escribe un artículo para un blog en el que compares dos estilos de cocina diferentes. Presta atención a los ingredientes que generalmente se utilizan, la forma de cocinar los platos, los sabores que destacan y los condimentos que se utilizan para sazonar.


Plan de redacción


  1. Antes de escribir
    Después de elegir el tema, considera el tipo de lector al que se dirigirá tu texto y el tono que utilizarás en la descripción.




  1. Escribir el borrador
    Escribe simples listas de palabras y frases que relaciones con el tema, ya sea desde el punto de vista de sus características objetivas o de la impresión que provoca en ti. Luego, elige el esquema de redacción que exprese con más claridad tu punto de vista.




  1. Escribir la versión final
    Después de terminar el borrador, comienza el trabajo de revisión y de edición para producir la versión final. Recuerda: la descripción debe ser un retrato donde el lector pueda reconocer y recrear el tema. Presta atención al uso de adjetivos y evita redundancias o generalizaciones.

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