Colegio parroquial juan



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COLEGIO PARROQUIAL JUAN XXIII

D i E G E P SEC. (4654)

D iEGEP PRIM. (528)

D iEGEP JARD. (1883)

FRANCISCO BEIRÓ 230

(1609) BOULOGNE




MATERIA: QUIMICA DEL CARBONO

CURSO: 60 “B”


AÑO LECTIVO: 2016

PROFESORA: MÓNICA CÓRDOBA




Unidad 1: Introducción a la Química del Carbono
La naturaleza de los compuestos del Carbono. Modelos del átomo de carbono y sus enlaces. Configuración electrónica del carbono.

Geometría molecular. Polaridad de las moléculas.

Fuerzas intermoleculares: dipolo- dipolo, de dispersión o de London, puente de hidrógeno.

Grupos funcionales: alcanos, alquenos, alquinos, hidrocarburos aromáticos, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, éteres, alcoholes, amidas, aminas. Cadenas lineales y ramificadas. Hidrocarburos cíclicos. Radicales. Nomenclatura IUPAC. Fórmula desarrollada, semidesarrollada, molecular y de esqueleto. Carbonos primarios, secundarios y terciarios.



Unidad 2: Estructura y propiedades de los compuestos de Carbono
Isomería de cadena o esqueleto, de posición y de función. Carbonos asimétricos. Relación entre isomería y propiedades físicas.

Estructura química, forma molecular y propiedades físicas (punto de ebullición, punto de fusión, solubilidad). Análisis e interpretación de diferencias.

Jabones y detergentes: fórmulas, propiedades y modo de acción. Micelas.

Lípidos: estructura química y solubilidad. Importancia nutricional


Unidad 3: Polímeros de importancia biológica
Monómeros y polímeros: concepto, definición. Biopolímeros. Hidratos de carbono: monosacáridos, fórmulas cíclicas, disacáridos, polisacáridos.

Aminoácidos: estructura química, clasificación y propiedades. Aminoácidos esenciales. Enlace peptídico. Polipéptidos. Estructura de las proteínas: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Tipos de enlaces entre cadenas proteicas: puente hidrógeno, puente salino, enlace disulfuro e interacciones hidrofóbicas. Desnaturalización.

Peinados y enlaces químicos: su relación con las cadenas proteicas. Aplicaciones: champú, tinturas, alisadores de cabello, permanentes y depiladores.

Productos alimenticios: gelatina, composición proteica.

Enzimas: funciones, ejemplos. Su uso en tecnología de alimentos y en otros procesos industriales.

Acidos nucleicos. Grasas y aceites.



Unidad 4: Química del Carbono y equilibrio químico
Sistemas en equilibrio: concepto. Gráficos concentración versus tiempo: significado y usos. Constantes de equilibrio. La posición de equilibrio y el valor de la constante Kc. Evolución de un sistema hacia el equilibrio. Modificaciones del equilibrio. Resolución de situaciones problemáticas.
Unidad 5: Equilibrio ácido base de compuestos del carbono
Equilibrio ácido – base de compuestos orgánicos. Teoría de la disociación íónica: acidez y basicidad. Teoría de Arrehenius. Teoría de Bronsted – Lowry. Donantes y aceptores de iones hidronio. Pares conjugados. Autoionización del agua. El agua y su comportamiento anfótero. Producto iónico del agua. Concepto de pH y pOH. Fuerza de ácidos y bases orgánicas. Constantes de acidez y de basicidad. Resolución de situaciones problemáticas.
Unidad 6: Polímeros sintéticos
Polímeros más frecuentes: monómeros y usos. Diferentes criterios para la clasificación de polímeros. Relaciones entre usos y estructura molecular. Comportamiento de los materiales poliméricos frente a la temperatura. Temperatura de transición vítrea. Polímeros termorrígidos, elastómeros y polímeros termoplásticos. Procesos de entrecruzamiento. Fibras. Adición por radicales libres del eteno. Polietileno de alta densidad y de baja densidad. Mecanismos de reacción. Rupturas homolíticas, rupturas heterolíticas e intermediarios de reacción.

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